Vellutata di patate dolci e aglio arrostiti
Una vellutata morbida per 4 persone, preparata con patate dolci e aglio arrostiti e brodo vegetale.
Arrostisci insieme le patate dolci e l’aglio, poi frullali con il brodo vegetale. Aggiungi il brodo poco alla volta mentre frulli se preferisci una consistenza più densa.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Arrostire
Preriscalda il forno a 180 °C. Lava e asciuga la patata dolce. Disponi su una teglia la patata dolce intera e gli spicchi d’aglio interi, non pelati, e arrostisci per 90 minuti.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando proseguire: La patata dolce si lascia pungere facilmente e l’aglio è arrostito.
90 min - 02
Frullare
Lascia intiepidire quanto basta per poterli maneggiare. Pela la patata dolce e l’aglio arrostiti, poi mettili in una pentola con il brodo vegetale e un pizzico di sale. Porta il composto a ebollizione e frulla fino a ottenere una crema liscia.
Quando proseguire: La crema è omogenea, senza pezzi visibili.
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Temperatura de los alimentos y Seguridad Alimentaria www.manipulador-de-alimentos.es/blog/temperatura-de-los-alimentos/
- Recetas | Así puedes conservar el boniato para que nunca se estropee www.deia.eus/gastronomia/2025/03/02/asi-puedes-conservar-el-boniato-para-que-nunca-se-estrop…
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- Crema de BONIATO asado - Receta fácil y saludable I AM BIO www.iambio.es/crema-de-boniato-asado/
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- Crema de boniatos con naranja y mejorana - - Video receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/crema-de-boniatos-con-naranja-y-mejorana
- 30 recetas con boniato, fáciles, ricas y saludables www.nuevoestilo.es/recetas-trucos-cocina/g61365263/recetas-con-boniato/
- Descubre cuánto tiempo dura el boniato asado fuera de la nevera y los mejores consejos para conservarlo - Restaurante Marcos restaurantemarcos.es/blog/cuanto-dura-un-boniato-asado-fuera-de-la-nevera/
- Boniato asado relleno - Cocinando el Cambio cocinandoelcambio.com/recetas/boniato-asado-relleno/
- Boniato asado - Caprichos del Paladar Boniato asado - Caprichos del Paladar caprichosdelpaladar.es/producto/boniato-asado/
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