Creme de batata-doce e alho assados
Uma sopa cremosa para 4 pessoas, feita com batata-doce e alho assados e caldo de legumes.
Asse a batata-doce e o alho juntos e depois triture-os com caldo de legumes. Se preferir uma textura mais espessa, junte o caldo gradualmente enquanto tritura.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Assar
Preaqueça o forno a 180 °C. Lave e seque a batata-doce. Coloque a batata-doce inteira e os dentes de alho inteiros, com casca, num tabuleiro e asse durante 90 minutos.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando avançar: A batata-doce é facilmente atravessada ao espetar e o alho está assado.
90 min - 02
Triturar
Deixe arrefecer o suficiente para poder manusear. Descasque a batata-doce e o alho assados e coloque-os numa panela com o caldo de legumes e uma pitada de sal. Deixe a mistura levantar fervura e triture até obter um creme homogéneo.
Quando avançar: O creme fica homogéneo, sem pedaços visíveis.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Temperatura de los alimentos y Seguridad Alimentaria www.manipulador-de-alimentos.es/blog/temperatura-de-los-alimentos/
- Recetas | Así puedes conservar el boniato para que nunca se estropee www.deia.eus/gastronomia/2025/03/02/asi-puedes-conservar-el-boniato-para-que-nunca-se-estrop…
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