Chicken parmigiana à australiana
Peito de frango empanado e dourado, coberto com presunto, molho de tomate e queijo derretido, ao estilo dos pubs australianos.
Esta versão de pub australiano combina frango empanado com molho de tomate, presunto e uma cobertura de mozzarella e cheddar. Rende quatro porções; frite primeiro o frango e depois gratine-o com os ingredientes da cobertura.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Preparar o molho
Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa panela em fogo médio. Junte o alho picado e 1 colher de chá de orégano seco; cozinhe por cerca de 30 segundos. Acrescente o tomate triturado, o sal e o açúcar. Deixe cozinhar em fogo brando, mexendo de vez em quando, até engrossar, cerca de 10 minutos.
Quando avançar: O molho reduziu e está espesso.
10 min - 02
Empanar o frango
Coloque a farinha, os ovos batidos e a farinha panko em três recipientes separados. Tempere os filés com 1 colher de chá de orégano seco. Passe cada filé na farinha, depois no ovo e por fim na panko, pressionando levemente para a cobertura aderir.
Quando avançar: Cada filé fica coberto uniformemente com a farinha.
- 03
Dourar o frango
Aqueça as 3 colheres de sopa restantes de azeite numa frigideira grande em fogo médio. Frite os filés por cerca de 3–4 minutos de cada lado, em levas se necessário, até ficarem dourados e crocantes. Transfira-os para um tabuleiro adequado para o grill.
Quando avançar: A cobertura está dourada e crocante dos dois lados.
8 min - 04
Adicionar a cobertura
Coloque uma fatia de presunto sobre cada filé. Espalhe o molho de tomate por cima e cubra com a mozzarella e o cheddar ralados.
Quando avançar: Cada filé está coberto com presunto, molho e uma camada dos dois queijos.
- 05
Gratinar e servir
Coloque o tabuleiro sob um grill quente durante 3–5 minutos, até o queijo derreter e começar a dourar.
Quando avançar: O queijo está derretido, borbulhante e levemente dourado.
5 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Colegio de veterinarios de Castellón [covcs.es] | Seguridad alimentaria covcs.es/page/35/seguridad-alimentaria
- La seguridad alimentaria durante la cocción a baja temperatura janby.kitchen/es/blog/2021/04/la-seguridad-alimentaria-durante-la-coccion-a-baja-temperatura
- Pollo Parmesano /Chicken Parmigiana | lacocinadenorteasur.wordpress.com/2015/12/30/pollo-parmesano-chicken-parmigiana/
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/N4pAd-g721A
- Aussie Chicken Parmigiana - Easy Meals with Video Recipes by Chef Joel Mielle - RECIPE30 recipe30.com/aussie-chicken-parmigiana.html/
- How to make easy Chicken Parmigiana (Chicken Parmesan) - Days of Jay daysofjay.com/chicken-parmigiana/
- Informe del Comité Científico de la Agencia Española ... - CAIB www.caib.es/sites/seguretatalimentaria/es/documentos_de_interes/archivopub.do?ctrl=MCRST3305…
- Seguridad alimentaria: Almacenamiento | Cigna www.cigna.com/es-us/knowledge-center/hw/seguridad-alimentaria-te5049
- Arepa Parmigiana Australiana – Día Mundial de la Arepa www.diamundialdelaarepa.com/australia-ingham-arepa-parmigiana-australiana/
- Pollo parmesano - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Pollo_parmesano
- El plato típico australiano que también es un clásico en Argentina | SBS Español www.sbs.com.au/language/spanish/es/article/el-plato-tipico-australiano-que-tambien-es-un-cla…
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.