Chilaquiles vermelhos
Triângulos de tortilha de milho tostados são envolvidos num molho vermelho de tomate e pimento e servidos de imediato com queijo fresco e coentros.
Esta versão vegetariana dos chilaquiles rojos, um pequeno-almoço mexicano, combina tortilhas de milho tostadas com molho de tomate e pimento. As receitas variam nos ingredientes e acompanhamentos; esta versão simples leva queijo fresco e coentros.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Assar os legumes
Coloque os tomates, a cebola, o pimento vermelho fresco e os dentes de alho no cesto da fritadeira de ar. Asse a 180 °C durante 10 minutos.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando avançar: Os legumes estão assados e os tomates ficaram macios.
10 min - 02
Tostar as tortilhas
Enquanto os legumes assam, corte cada tortilha de milho em oito pedaços. Toste-os numa frigideira sem óleo, dos dois lados.
Quando avançar: Os pedaços de tortilha estão tostados e dourados dos dois lados.
- 03
Preparar o molho
Retire as sementes do pimento. Triture os tomates, a cebola, o pimento e o alho assados até obter um molho. Passe-o para a frigideira e cozinhe durante 5 minutos, até engrossar.
Quando avançar: O molho está visivelmente mais espesso do que no início.
5 min - 04
Misturar e servir
Desligue o lume, junte os pedaços de tortilha ao molho e envolva delicadamente. Divida em quatro porções e finalize com o queijo fresco esfarelado e os coentros picados.
Quando avançar: As tortilhas estão cobertas de molho e cada porção tem queijo fresco e coentros.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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- Colegio de veterinarios de Castellón [covcs.es] | Seguridad alimentaria covcs.es/page/35/seguridad-alimentaria
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- La receta definitiva de los chilaquiles rojos: el secreto para que queden en su punto y se conviertan en tu antojo cada desayuno www.directoalpaladar.com/recetas-vegetarianas/receta-definitiva-chilaquiles-rojos-secreto-qu…
- Chilaquiles Rojos - Fundación Casa de México en España www.casademexico.es/noticia/receta/chilaquiles-rojos/
- Chilaquiles Rojos para el Desayuno - Guerrero Tortillas guerrerotortillas.com/es/recetas/chilaquiles-rojos-para-el-desayuno/
- Red Chilaquiles (Chilaquiles Rojos) inmamamaggieskitchen.com/red-chilaquiles-chilaquiles-rojos/
- Chilaquiles - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Chilaquiles
- Chilaquiles rojos www.hola.com/cocina/recetas/20240604255012/chilaquiles-rojos/
- Chilaquiles: la historia del desayuno mexicano más ‘chingón’ - Mawey Taco Bar restaurantemawey.com/chilaquiles-la-historia-del-desayuno-mexicano-mas-chingon/
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.