Mtsvadi georgiano de porco ao vinho
Espetadas georgianas de porco marinadas com cebola e vinho e grelhadas sobre brasas. Esta versão segue uma variante documentada com vinho; na Geórgia, o mtsvadi também é preparado com outros cortes e métodos.
Mtsvadi é carne no espeto e grelhada, muito apreciada na Geórgia. Esta versão usa cachaço de porco e uma marinada simples de cebola e vinho. Rende 6 porções e demora cerca de 60 minutos a preparar e entre 20 e 25 minutos a cozinhar.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Preparar e marinar a carne
Corte o cachaço de porco em pedaços médios. Misture-os com a cebola e o vinho e deixe marinar durante o tempo de preparação indicado, cerca de 60 minutos.
Quando avançar: A carne está cortada em pedaços de tamanho semelhante e coberta com a mistura de cebola e vinho.
60 min - 02
Colocar a carne nos espetos
Espete os pedaços de porco, distribuindo-os uniformemente pelos espetos.
Quando avançar: Os pedaços ficam presos e distribuídos ao longo dos espetos.
- 03
Grelhar sobre brasas
Grelhe as espetadas sobre brasas, virando-as durante a cozedura. Conte com cerca de 20 a 25 minutos; o tempo pode variar conforme o fogo e o tamanho dos pedaços.
Quando avançar: A superfície dos pedaços está dourada e com algumas zonas tostadas, e a carne parece cozinhada por igual.
25 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Informe del Comité Científico de la Agencia Española de ... www.caib.es/sites/seguretatalimentaria/ca/documents_interes/archivopub.do?ctrl=MCRST3305ZI39…
- Georgia Department of Agriculture | Farmers, Food Safety & Licensing agr.georgia.gov/
- Georgian Court University | Mercy University in Lakewood, NJ georgian.edu/
- Idioma georgiano - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Idioma_georgiano
- The Georgian Hotel™ a Boutique Hotel in Santa Monica Beach near Pier www.thegeorgian.com/
- Georgian language - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Georgian_language
- Georgia Aquarium Visit Today | Georgia Aquarium in Downtown Atlanta www.georgiaaquarium.org/
- Mtsvadi — Descubriendo la joya culinaria de Georgia | Kebab tradicional georgiano georgia.to/es/mtsvadi/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=IZv_M4zLRDM
- Receta de Mtsvadi - Shashlik Georgiano || Georgia მწვადი | Guía paso a paso | Allrestaurants.eu allrestaurants.eu/es/recipes/es-asiatica/mtsvadi-ool9
- Mtsvadi Recipe: Authentic Georgian Pork Shashlik Guide degeorgie.fr/mtsvadi-the-authentic-georgian-pork-skewer-recipe/?srsltid=AYCX9vISHMcdI_bY-y2A…
- GASTRONOMÍA GEORGIA | Los 5 platos imprescindibles que debes comer en tu viaje a Georgia viajar.elperiodico.com/planes/saboreando-georgia-5-platos-imprescindibles-115956884
- Comida Georgiana www.advantour.com/es/georgia/comida.htm
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.