Plo de Santa Helena
Um prato de arroz de uma só panela com bacon, legumes e caril, para 4 pessoas. O tempo de preparação e as porções são estimativas práticas.
O plo combina arroz, carne, legumes e caril numa refeição substancial preparada numa só panela. Esta versão leva bacon e legumes; na ilha também são usados outros ingredientes.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Refogue a base
Aqueça o óleo numa panela grande. Junte a cebola e cozinhe até ficar translúcida. Acrescente o caril e o açúcar e mexa até o caril libertar o aroma; junte o ketchup.
Quando avançar: A cebola está translúcida e o caril está aromático.
5 min - 02
Doure e cozinhe o bacon
Junte o bacon e doure-o. Deite água suficiente para o cobrir e deixe cozinhar em lume brando até ficar parcialmente cozido.
Quando avançar: O bacon está dourado por fora e parcialmente cozido por dentro.
15 min - 03
Junte os legumes
Adicione as cenouras, as batatas, a couve e o tomate. Deite água suficiente para cobrir os ingredientes e cozinhe com a panela tapada.
Quando avançar: Os legumes começam a amolecer, mas ainda mantêm a forma.
10 min - 04
Junte o arroz e termine de cozinhar
Lave o arroz, junte-o à panela e tempere com sal e molho Worcestershire. Tape, deixe ferver e cozinhe em lume brando, mexendo de vez em quando. Se necessário, acrescente um pouco mais de água.
Quando avançar: O arroz está tenro, os legumes e o bacon estão cozidos e já não há excesso de líquido.
20 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Gastronomía de México - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_M%C3%A9xico
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- St Helena Island recipes by The Saint Cooks www.saintcooks.com/st-helena-recipes
- St. Helena Plo allthehousehold.com/st-helena-day-recipe/
- Fishcakes, and our other food ⋅ Saint Helena Island Info ⋅ About St Helena, in the South Atlantic Ocean sainthelenaisland.info/fishcakes.htm
- Worldly Appetites: St Helenian plo recipe | Bradt Guides www.bradtguides.com/worldly-appetites-st-helenian-plo/
- What's cooking? Adding critical feminist research to the pot - Community kitchens, school feeding programmes, and savings schemes in Cape Town, Nairobi, and Ouagadougou | OpenAlex openalex.org/W4307436477
- Gastronomía – Excmo. Ayuntamiento de Santa Elena www.santaelena.es/turismo/gastronomia/
- Recetas en Provincia de Santa Elena www.goraymi.com/es-ec/santa-elena/recetas/all-articles-ecfbbeb9b
- Las Núñez turismosantaelena.com/lasnunez/lasnunezgastronomia.php
- Culture - St Helena Tourism sthelenatourism.com/culture/
- Food and wine tourism - Ports Costa Brava www.costabravaports.com/en/discover-the-costa-brava/the-costa-brava-as-a-tourist-destination…
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.