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Folhas de couve recheadas com arroz basmati, cebola, limão em conserva, tomilho e ovo. Serve 4 porções; estima-se cerca de 26 minutos de preparação manual e 22 minutos de cozedura.
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Ensopado guianense de carne cozida lentamente com cassareep, canela, cravo-da-índia, tomilho e pimentas picantes.
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Um ensopado de carne e legumes servido quente com hilbeh espumosa e um molho picante de ervas. Rende 3 porções; os tempos de preparação são aproximados.
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Um guisado de Mayotte de mandioca e carne de vaca cozidas com leite de coco. O tempo de preparação ativa e as quatro porções são estimativas práticas para as quantidades indicadas.
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Pacotes de mandioca ralada recheados com carne de porco e cebola, envolvidos em folhas de bananeira e cozidos a vapor.
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Uma sopa fria letã feita com beterraba, pepino, kefir, ovo e ervas frescas. Rende 4 porções; o tempo de preparo e o rendimento são estimativas.
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Um guisado ruandês de frango, legumes, banana-da-terra e espinafres, preparado numa só panela. Rende 4 porções.
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Uma abóbora inteira recheada com arroz, frutas secas, frutos secos e mel, assada até ficar macia. Rende 4 porções.
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Uma sobremesa assada de bananas bem maduras e amido de tapioca, servida com creme de coco quente. Rende 6 porções; os tempos são aproximados.
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Bananas verdes cozidas servidas com bacalhau salgado desfiado e salteado com cebola, pimentos, alho, tomilho e cebolinho. As quantidades e os tempos são indicativos para quatro doses.
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Cachaço de porco fumado cozido lentamente, servido com favas num molho cremoso com bacon e ervas.
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Uma salada fresca de tomate, cebola e pimenta, temperada com limão e azeite. Rende cerca de 4 porções; o tempo de preparação e o rendimento são estimativas.
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Ensopado sírio de cordeiro em molho quente de iogurte, aromatizado com cebola, cardamomo, canela e louro. Rende 4 porções; a preparação manual leva cerca de 10 minutos e o cozimento, cerca de 70 minutos.
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Mandioca macia com torresmo crocante e salada fresca de repolho, tomate e cebola, servida sobre folha de bananeira. Rende 4 porções; o rendimento e o tempo de preparo são estimativas.
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Uma sobremesa cremosa de bananas-da-terra maduras cozidas com leite de coco, açúcar, baunilha, canela, noz-moscada e uma pitada de sal.
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Um creme suave de grão-de-bico com tahini, limão, óleo e cominho. As duas porções e o tempo de preparação são estimativas práticas.
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Um pilhi assado feito com polenta, kumara, leite, cheddar e alcaravia. Rende 8 porções; reserve cerca de 10 minutos para preparar e 50 minutos para cozinhar.
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Escalopes de porco enrolados com kajmak, panados e fritos. Rende cerca de 4 porções; os tempos de preparação e cozedura são indicativos.
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A mandioca é descascada, cortada em palitos, cozida primeiro e depois frita até dourar. Esta preparação está presente na culinária de El Salvador.
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Rodelas de banana-da-terra madura fritas em óleo até dourarem. Serve 4 pessoas, com tempos aproximados.
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