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Um estufado sul-africano de borrego com cebola, cenouras, batatas e uma mistura cremosa de leite e especiarias. Para 4 pessoas; a preparação manual é estimada em 10 minutos e o tempo de cozedura indicado é de 2 horas.
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Grão-de-bico estufado em molho de tomate especiado com gengibre, malagueta, limão e coentros. Para 4 pessoas; os tempos são indicativos.
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Folhas de taro recheadas com leite de coco, cebola e limão, assadas até ficarem macias. Para 4 pessoas; os tempos são aproximados.
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Dumplings newares de farinha de arroz, recheados com chaku, sésamo e coco e cozidos a vapor. Rende cerca de 12–14 unidades, aproximadamente 4 porções.
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Chorizo grelhado no pão, servido com chimichurri. Serve 4 pessoas; 15 minutos de preparação e 15 minutos de cozedura, como orientação.
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Ramen japonês para 4, com caldo de frango e porco, tare de molho de soja, noodles, chashu, ovos marinados e óleo de cebolinha. O tempo de preparação ativa e o rendimento são estimativas.
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Um guisado espesso de feijão vermelho com nozes, cebola, alho e especiarias. Rende 4 porções; os tempos são estimativas.
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Berinjelas tenras recheadas com cebola, alho e tomate, assadas no forno com azeite. Para 4 porções; os tempos são aproximados.
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Bocados redondos de massa macia, fritos até dourarem. A receita usa uma fórmula de Johnny Cakes documentada como base para diferentes massas fritas conhecidas em Montserrat; as quatro porções e os tempos de preparação são estimativas.
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Crepes finos de arroz e cúrcuma, dourados na frigideira e recheados com camarão salteado, servidos com folhas frescas. Rende cerca de 8 crepes para 4 pessoas.
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Frango picante com marinada de lima, especiarias e molho de soja, assado no forno. Para 6 pessoas; preparação estimada de 15 minutos e cozedura de 45 minutos.
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Almôndegas douradas na frigideira e assadas no forno em um molho cremoso de tahini, iogurte e limão. Serve 4 porções; os tempos de preparo e cozimento são estimativas.
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Ensopado polaco de couve fermentada, carnes, salsicha e cogumelos, cozinhado lentamente em caldo. Rende 5 porções.
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Ovos macios cozinhados com tomate suculento, alho e um toque de açúcar. Para 2 porções; os tempos são aproximados.
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Um creme baiano espesso de pão, leite de coco, camarão, amendoim, castanha-de-caju e azeite de dendê. Rende 4 porções; os tempos são aproximados.
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Ovos escalfados num molho de tomate, pimento e especiarias, com harissa e ervas frescas. Para 6 porções; os tempos de preparação são indicativos.
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Puré ganês de banana-da-terra cozida, misturado com óleo de palma e cebola, servido com amendoins e ovo cozido.
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Bolo grego de massa filo, iogurte e laranja, embebido em calda cítrica. Rende aproximadamente 12–16 porções.
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Bolinhos de atum fresco e batata com cebola, bacon, malagueta e especiarias, dourados na frigideira. Rende 4 porções; os tempos são aproximados.
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Torta salgada do Quebec com três carnes, batata temperada e massa caseira. Rende 6 porções; preparação manual estimada: 40 minutos.
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