Akume togolês
Uma pasta espessa de farinha de milho e água, cozida enquanto se mexe e servida em porções como acompanhamento. Rende 4 porções; os tempos e o número de porções são estimativas.
O akume é uma pasta de milho servida com molhos. Esta versão leva 500 g de farinha de milho e 2 l de água; a pasta pronta deve ficar espessa e soltar-se das laterais da panela.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Aquecer a água
Leve a água a ferver. Coloque a farinha de milho numa tigela, pronta para misturar.
Quando avançar: A água ferve com bolhas grandes e contínuas.
- 02
Misturar e cozinhar a pasta
Adicione gradualmente parte da água quente à farinha de milho e misture até formar uma massa. Transfira-a para uma panela em lume brando. Junte aos poucos a restante água quente, mexendo continuamente. Cozinhe durante cerca de 15 minutos, até a pasta ficar espessa e se soltar das laterais da panela.
Quando avançar: A pasta está espessa e solta-se das laterais da panela quando é mexida.
15 min - 03
Moldar e servir
Separe porções da pasta e molde-as com as mãos. Sirva-as como acompanhamento de um molho.
Quando avançar: As porções estão moldadas e prontas para servir.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Receta de Waakye montsia.es/recipe/waakye
- Como preparar Anko - Muy Japones www.muyjapones.com/como-preparar-anko/
- Para la ciudadanía www.aesan.gob.es/para-la-ciudadania
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
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- Whether Donating or Receiving Food This Thanksgiving, Everyone Can Be Thankful for Food Safety akastage-www.foodsafety.gov/blog/whether-donating-or-receiving-food-thanksgiving-everyone-ca…
- Togo, Aziz Awesso, Adémè déssi and ewokoumè sticky green leaf sauce | UN Tourism www.untourism.int/africa/african-gastronomy/togo-aziz-awesso-ademe-dessi-and-ewokoume-sticky…
- MY PALM NUT SOUP DEKU DESSI Recipe | Samsung Food App app.samsungfood.com/recipes/10761e1b2b9be10487192a883221328a03d
- Macronutrient Composition of Some Starchy Dishes Commonly Eaten at Lunch and Dinner in Togo | OpenAlex openalex.org/W7224644342
- Gboma Dessi - Cup of Yum cupofyum.com/recipes/gboma-dessi-90099
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- Chef Abbys commences West Africa Food Tour with Togo as first stop – Starr FM starrfm.com.gh/chef-abbys-west-africa-food-tour-togo-first-stop/
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- 48 hours in Lomé: Togo’s overlooked coastal capital www.getaway.co.za/destinations/africa/48-hours-in-lome-togos-overlooked-coastal-capital/
- Au Bon Foufou | Pairi Daiza www.pairidaiza.eu/en/prepare-your-visit/place-to-eat/au-bon-foufou/
- Akoumé - Print Recipe - Cup of Yum cupofyum.com/recipes/akoume-234354/print
- BBC - (none) - Kitchen Connections... - ...with Ainsley Harriott www.bbc.co.uk/radio4/kitchenconnections/pip/vf0m0/
- Gboma Dessi y Akoumé - Receta Togolesa Tradicional | 196 flavors www.196flavors.com/es/togo-gboma-dessi-y-akoume/?srsltid=AYCX9vL9bwvW7NU0HSjqmusCWV_tIbeUfAv…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=xagIYeOnpeo
- Ohagi. Receta | ComerJapones comerjapones.com/ohagi-receta/
- How to Make Traditional Togo Akoume - FunTimes Magazine funtimesmagazine.com/recipes/togo-akoume/
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.