Akume togolese
Una pasta densa di farina di mais e acqua, cotta mescolando e servita in porzioni come accompagnamento. Per 4 porzioni; tempi e porzioni sono stime orientative.
L’akume è una pasta di mais servita con salse. Questa versione usa 500 g di farina di mais e 2 l d’acqua; la pasta deve risultare densa e staccarsi dalle pareti del tegame.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Scaldare l’acqua
Porta l’acqua a ebollizione. Metti la farina di mais in una ciotola, pronta da mescolare.
Quando proseguire: L’acqua bolle con bolle grandi e continue.
- 02
Mescolare e cuocere la pasta
Aggiungi gradualmente parte dell’acqua calda alla farina di mais e mescola fino a formare un impasto. Trasferiscilo in un tegame a fuoco basso. Incorpora poco alla volta la restante acqua calda, mescolando continuamente. Cuoci per circa 15 minuti, finché la pasta è densa e si stacca dalle pareti del tegame.
Quando proseguire: La pasta è densa e, quando la mescoli, si stacca dalle pareti del tegame.
15 min - 03
Porzionare e servire
Preleva delle porzioni di pasta e modellale con le mani. Servile come accompagnamento a una salsa.
Quando proseguire: Le porzioni sono modellate e pronte da servire.
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Receta de Waakye montsia.es/recipe/waakye
- Como preparar Anko - Muy Japones www.muyjapones.com/como-preparar-anko/
- Para la ciudadanía www.aesan.gob.es/para-la-ciudadania
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
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- Whether Donating or Receiving Food This Thanksgiving, Everyone Can Be Thankful for Food Safety akastage-www.foodsafety.gov/blog/whether-donating-or-receiving-food-thanksgiving-everyone-ca…
- Togo, Aziz Awesso, Adémè déssi and ewokoumè sticky green leaf sauce | UN Tourism www.untourism.int/africa/african-gastronomy/togo-aziz-awesso-ademe-dessi-and-ewokoume-sticky…
- MY PALM NUT SOUP DEKU DESSI Recipe | Samsung Food App app.samsungfood.com/recipes/10761e1b2b9be10487192a883221328a03d
- Macronutrient Composition of Some Starchy Dishes Commonly Eaten at Lunch and Dinner in Togo | OpenAlex openalex.org/W7224644342
- Gboma Dessi - Cup of Yum cupofyum.com/recipes/gboma-dessi-90099
- Babel en TVE - Programa de variedades en RTVE Play amp.rtve.es/play/noticias/20091009/sabores-del-mundo-fetrima-togo/295768.shtml
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- Chef Abbys commences West Africa Food Tour with Togo as first stop – Starr FM starrfm.com.gh/chef-abbys-west-africa-food-tour-togo-first-stop/
- Togo Launches 4th FESMA to Celebrate African Gastronomy - Togo First www.togofirst.com/fr/culture/0808-16887-togo-launches-4th-fesma-to-celebrate-african-gastron…
- 48 hours in Lomé: Togo’s overlooked coastal capital www.getaway.co.za/destinations/africa/48-hours-in-lome-togos-overlooked-coastal-capital/
- Au Bon Foufou | Pairi Daiza www.pairidaiza.eu/en/prepare-your-visit/place-to-eat/au-bon-foufou/
- Akoumé - Print Recipe - Cup of Yum cupofyum.com/recipes/akoume-234354/print
- BBC - (none) - Kitchen Connections... - ...with Ainsley Harriott www.bbc.co.uk/radio4/kitchenconnections/pip/vf0m0/
- Gboma Dessi y Akoumé - Receta Togolesa Tradicional | 196 flavors www.196flavors.com/es/togo-gboma-dessi-y-akoume/?srsltid=AYCX9vL9bwvW7NU0HSjqmusCWV_tIbeUfAv…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=xagIYeOnpeo
- Ohagi. Receta | ComerJapones comerjapones.com/ohagi-receta/
- How to Make Traditional Togo Akoume - FunTimes Magazine funtimesmagazine.com/recipes/togo-akoume/
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