Ayam panggang das Ilhas Cocos
Frango marinado numa pasta de malaguetas, especiarias, cebola, alho, gengibre e creme de coco, depois assado coberto no forno. As doses e o tempo de preparação ativa são estimativas.
Nesta versão de ayam panggang, os pedaços de frango repousam durante algumas horas numa pasta aromática e depois são assados com sumo de limão. O tempo de preparação ativa e as oito doses são estimativas baseadas nas quantidades e nos passos; o tempo da marinada pode variar dentro dessas «algumas horas».
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Preparar a pasta
Demolhe as malaguetas secas em água quente. Triture-as com as sementes de coentros, a curcuma, o cominho, as nozes-da-Índia, as cebolas, o alho, o gengibre e o creme de coco. Se necessário, junte um pouco de água e triture até obter uma pasta espessa.
Quando avançar: A mistura tem a consistência de uma pasta espessa que pode ser espalhada no frango.
- 02
Marinar o frango
Cubra todos os pedaços de frango com a pasta. Tape e deixe repousar no frigorífico durante algumas horas.
Quando avançar: Os pedaços estão cobertos com a pasta e repousaram tapados no frigorífico.
- 03
Assar o frango
Aqueça o forno a 180 °C. Coloque o frango num tabuleiro e deite por cima o sumo de limão. Cubra com folha de alumínio e asse durante 90 minutos, virando os pedaços de vez em quando. Retire a folha de alumínio nos últimos 30 minutos.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando avançar: O tempo de assado terminou; o frango ficou destapado nos últimos 30 minutos e apresenta a superfície dourada.
90 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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- Mousse de Coco - Receta Tradicional Nauruana | 196 flavors www.196flavors.com/es/nauru-mousse-de-coco/?srsltid=AYCX9vJ_MKzt5L9WmsJZfIgQkTgsw_gxz4irjFmY…
- Receta ancestral del aceite de coco www.radionacional.co/actualidad/cocnat-sai-la-receta-ancestral-de-aceite-de-coco
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.