Pol sambol vegano do Sri Lanka
Um condimento fresco de coco, malagueta, cebola-roxa e lima, pilado até ficar bem misturado. Rende 4 porções e demora cerca de 10 minutos a preparar.
O pol sambol é um condimento do Sri Lanka, frequentemente servido com arroz, caris, roti e outros pratos. Esta versão não leva peixe das Maldivas e combina coco ralado, malagueta, cebola, sal e lima. As porções e o tempo são estimativas práticas.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Pilar a malagueta
Coloque as malaguetas vermelhas secas e o sal num almofariz. Pile até obter uma pasta grosseira e avermelhada.
Quando avançar: A malagueta está desfeita e o sal incorporado numa pasta avermelhada.
2 min - 02
Juntar a cebola
Junte a cebola-roxa picada ao almofariz e pile até ficar esmagada e suculenta, mas ainda com alguma textura.
Quando avançar: A cebola está esmagada e suculenta, sem se transformar num puré liso.
2 min - 03
Misturar com o coco
Junte o coco ralado e pile e misture para que absorva a pasta de malagueta e cebola. Pare quando estiver com uma cor avermelhada bastante uniforme e ainda conservar textura.
Quando avançar: O coco está misturado com a pasta, tem uma cor avermelhada bastante uniforme e mantém alguma textura.
3 min - 04
Juntar a lima e servir
Esprema a lima, junte o sumo ao almofariz e misture bem. Sirva o pol sambol acabado de preparar como acompanhamento.
Quando avançar: O sumo está distribuído pela mistura e o sambol parece uniformemente húmido.
1 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA Y OBLIGACIONES DE LOS ... www.malaga.eu/export/sites/malagaeu/feria-de-malaga/.galleries/DOCUMENTOS-Feria-2022/Normas-…
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN araven.com/wp-content/uploads/2022/04/Araven-Gui%CC%81a-Higiene-y-seguridad-alimentaria-en-m…
- Informe del Comité Científico de la Agencia Española de ... www.caib.es/sites/seguretatalimentaria/ca/documents_interes/archivopub.do?ctrl=MCRST3305ZI39…
- Pol Sambol - Receta Tradicional Srilanquesa | 196 flavors www.196flavors.com/es/sri-lanka-pol-sambol-sambol-de-coco/?srsltid=AYCX9vJlnaVcpfCZYsucg0Vzy…
- Pol Sambol, el condimento típico de Sri Lanka - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/viaggiandomangiando/pol-sambol-el-condimento-tipico-de-sri-lanka/
- CUADERNOS DE COCINA ORIENTAL 2.0 : POL SAMBOL (SAMBOL DE COCO SRILANKES) cocinaorientalgurumasala.blogspot.com/2008/06/pol-sambol-sambol-de-coco-srilankes.html
- Receta de pol sambol: sambol de coco de Sri Lanka | Lakpura www.lakpura.com/es/pages/coconut-pol-sambol?srsltid=AYCX9vIP-CEQxYP2qWqhNG4AVH5g6hEaRuXZt1O4…
- Coconut sambal recipe: pol sambol from Sri Lanka | MrCOLOMBO mrcolombo.de/en/blogs/mrcolombo-blog-und-rezepte/kokos-sambal-rezept?srsltid=AYCX9vImcTvV7Fg…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=AHJ8lyFFukU
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.