Pol sambol vegano dello Sri Lanka
Un condimento fresco a base di cocco, peperoncino, cipolla rossa e lime, pestato fino a ottenere un composto ben amalgamato. Per 4 porzioni, si prepara in circa 10 minuti.
Il pol sambol è un condimento dello Sri Lanka spesso servito con riso, curry, roti e altri piatti. Questa versione omette il pesce delle Maldive e combina cocco grattugiato, peperoncino, cipolla, sale e lime. Porzioni e tempi sono stime pratiche.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniPer questi ingredienti non sono ancora disponibili associazioni verificate.
Preparazione
- 01
Pestare il peperoncino
Metti i peperoncini rossi secchi e il sale in un mortaio. Pestali fino a ottenere una pasta grossolana e rossastra.
Quando proseguire: Il peperoncino è sbriciolato e il sale è incorporato in una pasta rossastra.
2 min - 02
Aggiungere la cipolla
Aggiungi la cipolla rossa tritata nel mortaio e pestala finché è schiacciata e succosa, ma conserva un po’ di consistenza.
Quando proseguire: La cipolla è schiacciata e succosa, senza essere ridotta a una purea liscia.
2 min - 03
Unire il cocco
Aggiungi il cocco grattugiato e pestalo e mescolalo per incorporare la pasta di peperoncino e cipolla. Fermati quando il colore è abbastanza uniforme e rossastro e il cocco conserva la sua consistenza.
Quando proseguire: Il cocco è amalgamato alla pasta, ha un colore rossastro abbastanza uniforme e mantiene la sua consistenza.
3 min - 04
Aggiungere il lime e servire
Spremi il lime, aggiungi il succo nel mortaio e mescola bene. Servi il pol sambol appena preparato come accompagnamento.
Quando proseguire: Il succo è distribuito nel composto e il sambol appare uniformemente umido.
1 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA Y OBLIGACIONES DE LOS ... www.malaga.eu/export/sites/malagaeu/feria-de-malaga/.galleries/DOCUMENTOS-Feria-2022/Normas-…
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN araven.com/wp-content/uploads/2022/04/Araven-Gui%CC%81a-Higiene-y-seguridad-alimentaria-en-m…
- Informe del Comité Científico de la Agencia Española de ... www.caib.es/sites/seguretatalimentaria/ca/documents_interes/archivopub.do?ctrl=MCRST3305ZI39…
- Pol Sambol - Receta Tradicional Srilanquesa | 196 flavors www.196flavors.com/es/sri-lanka-pol-sambol-sambol-de-coco/?srsltid=AYCX9vJlnaVcpfCZYsucg0Vzy…
- Pol Sambol, el condimento típico de Sri Lanka - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/viaggiandomangiando/pol-sambol-el-condimento-tipico-de-sri-lanka/
- CUADERNOS DE COCINA ORIENTAL 2.0 : POL SAMBOL (SAMBOL DE COCO SRILANKES) cocinaorientalgurumasala.blogspot.com/2008/06/pol-sambol-sambol-de-coco-srilankes.html
- Receta de pol sambol: sambol de coco de Sri Lanka | Lakpura www.lakpura.com/es/pages/coconut-pol-sambol?srsltid=AYCX9vIP-CEQxYP2qWqhNG4AVH5g6hEaRuXZt1O4…
- Coconut sambal recipe: pol sambol from Sri Lanka | MrCOLOMBO mrcolombo.de/en/blogs/mrcolombo-blog-und-rezepte/kokos-sambal-rezept?srsltid=AYCX9vImcTvV7Fg…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=AHJ8lyFFukU
Stato: Pubblicata dopo la validazione documentale; non viene mostrato il badge «Provata».