Sopa canadiana de ervilhas
Uma sopa espessa de ervilhas secas, barriga de porco, cebola e batata. Rende cerca de 4 porções; o tempo de preparação ativa é estimado em 20 minutos.
Deixe as ervilhas de molho durante a noite. Depois, cozinhe-as lentamente com a barriga de porco e a cebola; junte a batata na última meia hora. As 4 porções e os 20 minutos de preparação são estimativas indicativas para estas quantidades.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Demolhar as ervilhas
Na noite anterior, deixe as ervilhas secas de molho em água fria suficiente. Escorra-as no dia seguinte.
Quando avançar: As ervilhas ficaram de molho durante a noite e estão escorridas.
- 02
Cozer a sopa
Coloque numa panela as ervilhas escorridas, a água, a barriga de porco e a cebola. Deixe levantar fervura e cozinhe em lume médio durante 2 horas.
Quando avançar: Passaram 2 horas e as ervilhas começam a amolecer.
120 min - 03
Juntar a batata
Junte a batata grande e continue a cozinhar durante 30 minutos.
Quando avançar: A batata está cozida e as ervilhas estão macias.
30 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- revista del - Comité Científico www.aesan.gob.es/dam/jcr:cef3d84f-e072-42f6-8492-d783e670b66c/comite_cientifico_36.pdf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- El cocido caliente, enfríelo rápidamente | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/salud/cocido-caliente-enfrielo-rapidamente
- Comité Científico aesan.gob.es/dam/jcr:a7c4e553-46f5-4def-9ede-b6d1e19b3948/comite_cientifico_42.pdf
- Sopa canadiense de guisantes con jamón - Nutrición Donostia nutriciondonostia.com/sopa-canadiense-de-guisantes-con-jamon/
- Sopa de guisantes – Sabores de Canadá saboresdecanada.es/receta/sopa-de-guisantes/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=4646V3j7LOw
- Sopa de guisantes - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Sopa_de_guisantes
- Sopa de guisantes al estilo holandés | Recetas | Gastronomía | EL PAÍS elpais.com/gastronomia/recetas/2021/02/01/receta/1612195844_102717.html
- Guía de almacenamiento de guisantes de nieve congelados: conservar la textura crujiente y el color www.wylfoodsgroup.com/es/How-to-Store-Frozen-Snow-Peas-to-Maintain-Crisp-Texture-and-Color
- Sopa de guisantes_Baidu Enciclopedia baike.baidu.com/es/item/Sopa%20de%20guisantes/644565
- Pea Soup (Sopa de guisantes) | COOK CAL AI cookcalai.com/es/pea-soup-sopa-de-guisantes/
- SPLIT PEAS SOUP - SOPAS RECONFORTANTES - APRIL'S KITCH aprilskitch.blogspot.com/2013/03/sopas-reconfortantes.html
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.