Menemen turco
Ovos cozinhados com tomate, pimento verde e cebola em azeite, até ficarem macios e suculentos.
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Arroz de marisco português malandrinho
Arroz português malandrinho, preparado com amêijoas, camarões, legumes, coentros e caldo de peixe.
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Lolly cake neozelandês
Um doce neozelandês sem forno, feito com bolachas de malte, manteiga, leite condensado açucarado e rebuçados de fruta, moldado em rolo e coberto com coco.
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Empanadas salteñas de carne, batata e ovo
Empanadas salteñas argentinas com massa caseira e recheio suculento de carne bovina, batata, cebola e ovo, assadas até dourar.
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Peixe vietnamita caramelizado (Cá kho)
Peixe cozido lentamente num molho de caramelo, água de coco e molho de peixe, até ficar tenro e coberto por uma calda brilhante.
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Aloo paratha paquistanês
Pão achatado de trigo integral recheado com batata temperada, cozinhado na frigideira com ghee ou manteiga até ficar dourado e crocante.
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Badjias moçambicanas
Bolinhos moçambicanos de feijão-nhemba, alho e sal: demolhe o feijão, triture até formar uma pasta e frite até dourar.
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Zereshk polo ba morgh (arroz iraniano com bérberis e frango)
Arroz iraniano cozido a vapor com açafrão e bérberis ácidas, servido com frango braseado.
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Loukoumades gregos
Fritos gregos de massa fermentada, fritos até dourarem e servidos com mel, canela e nozes.
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Kiribath: arroz com leite de coco do Sri Lanka
Arroz cozido com água e leite de coco até ficar macio, cremoso e ligeiramente pegajoso; depois é prensado e cortado em porções.
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Pepper soup nigeriana com carne de cabra
Um caldo nigeriano leve e picante, cozinhado lentamente com carne de cabra, especiarias para pepper soup, ehuru e lagostim moído.
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Húmus libanês
Creme libanês de grão-de-bico com tahini, limão e alho, finalizado com azeite e salsa.
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Gołąbki polacos com carne de porco, vaca e arroz
Rolinhos polacos de folhas de couve recheados com carne picada, arroz e ervas, cozinhados em molho de tomate.
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Vanilla slice australiana
Sobremesa australiana de massa folhada crocante, creme espesso de baunilha e cobertura de maracujá.
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Clam chowder da Nova Inglaterra
Sopa cremosa de amêijoas com bacon, batatas, alho-francês, cebolinha e aipo, engrossada com farinha e finalizada com leite e natas.
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Nasi lemak malaio com sambal, anchovas e amendoins
Arroz aromático cozido com leite de coco e pandan, servido com sambal de malagueta e tamarindo, anchovas crocantes, ovo, pepino e amendoins tostados.
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Shorshe ilish: hilsa ao molho de mostarda
Hilsa cozido delicadamente num molho bangladês de sementes de mostarda, cúrcuma, malaguetas verdes e óleo de mostarda.
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Mandazi queniano
Pãezinhos quenianos fermentados, aromatizados com cardamomo e canela, cortados em triângulos e fritos. Esta versão leva leite de coco; algumas fontes chamam mahamri a esta variante.
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Qatayef simples com calda
Panquecas porosas de qatayef, cozidas de um só lado e servidas com calda ater. Esta versão simples é servida sem recheio.
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Cassoulet de Castelnaudary
Um guisado francês de feijão-branco, confit de pato e carne de porco, cozinhado lentamente e finalizado no forno.
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