Chicken Tikka Masala
In Joghurt und Gewürzen mariniertes Hähnchen, geröstet und in einer cremigen Tomatensoße serviert. Für 6 Portionen; etwa 20 Minuten aktive Vorbereitung, 55 Minuten Garzeit und 10 Stunden zum Kaltmarinieren einplanen.
Chicken Tikka Masala kombiniert marinierte, geröstete Hähnchenstücke mit einer gewürzten Tomatensoße, Sahne und Koriander. Diese Version ergibt 6 Portionen. Die aktive Vorbereitungszeit ist ein Richtwert; das Hähnchen vor dem Garen 10 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteNachgewiesenes Vorkommen
-
Milch und Milcherzeugnisse
Ghee
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 22
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Hähnchen, Naturjoghurt, Zitronensaft, Neutrales Öl, Knoblauch, Ingwer, Edelsüßes Paprikapulver, Garam Masala, Gemahlener Kreuzkümmel, Gemahlener grüner Kardamom, Salz, Zwiebel, Gemahlener Koriander, Gemahlene Kurkuma, Gemahlener Kaschmir-Chili, Gemahlener Zimt, Tomatenmark, Passierte Tomaten, Wasser, Zucker, Sahne, Frischer Koriander.
Zubereitung
- 01
Das Hähnchen marinieren
In einer Schüssel Naturjoghurt, Zitronensaft, neutrales Öl, 1 Esslöffel Knoblauch, 1 Esslöffel Ingwer, 2 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver, 1 Teelöffel Garam Masala, 1 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel, ¼ Teelöffel gemahlenen grünen Kardamom und 1 Teelöffel Salz verrühren. Das Hähnchen dazugeben und gründlich darin wenden. Abdecken und 10 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Bereit für den nächsten Schritt: Alle Hähnchenstücke sind mit Marinade überzogen und die abgedeckte Schüssel steht im Kühlschrank.
10 Min. - 02
Das Hähnchen rösten
Den Backofen mit Grillfunktion auf 260 °C vorheizen. Die Hähnchenstücke auf Spieße stecken und auf einen vorbereiteten Rost oder ein Blech legen. Auf der oberen Schiene 10–12 Minuten rösten und einmal wenden, bis die Ränder leicht angebräunt sind.
Temperatur: 260 °C / 500 °FBereit für den nächsten Schritt: Die Hähnchenstücke haben leicht angebräunte Ränder und sind auf beiden Seiten geröstet.
12 Min. - 03
Die Gewürzgrundlage zubereiten
Während das Hähnchen röstet, das Ghee in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebel bei mittlerer bis hoher Hitze karamellisieren. Den restlichen Knoblauch und Ingwer dazugeben und 2 Minuten garen. Das restliche edelsüße Paprikapulver, das restliche Garam Masala, den restlichen gemahlenen Kreuzkümmel, den gemahlenen Koriander, die gemahlene Kurkuma, den gemahlenen Kaschmir-Chili und den restlichen gemahlenen grünen Kardamom einrühren und 1–2 Minuten unter Rühren garen. Gemahlenen Zimt und Tomatenmark hinzufügen und verrühren.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Zwiebel ist karamellisiert, die Aromaten duften und die Gewürze sind eingerührt, ohne anzubrennen.
20 Min. - 04
Die Soße köcheln lassen
Die passierten Tomaten, das Wasser, 1½ Teelöffel Salz und den Zucker dazugeben. Zum Köcheln bringen, abdecken und 15–20 Minuten garen; gelegentlich umrühren.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Soße hat 15–20 Minuten sanft geköchelt und sieht gleichmäßig aus.
20 Min. - 05
Chicken Tikka Masala fertigstellen
Die Schlagsahne einrühren. Das Hähnchen von den Spießen nehmen und in die Soße geben. Die Soße erneut zum Köcheln bringen, abdecken und 10 Minuten garen. Den frischen Koriander dazugeben und umrühren.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Hähnchen ist in die heiße Soße eingerührt, die Sahne ist vermischt und der Koriander gleichmäßig verteilt.
10 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Las 36 mejores recetas de la cocina británica www.directoalpaladar.com/recetario/36-mejores-recetas-cocina-britanica
- Las 13 recetas más populares de la cocina inglesa explicadas paso a paso bonviveur.com/es/recetas/lista/cocina-inglesa/
- British recipes | Good Food www.bbcgoodfood.com/recipes/collection/british-recipes
- Top 10 Must-Have Ingredients For Authentic British Cooking 4wayfoods.com/top-10-british-cooking-ingredients/?srsltid=AYCX9vLk7lNYSyhaWFcEPs_NThrIER_p_O…
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- Ultimate British Food Guide: Traditional & Regional Foods foodieandwine.com/british-food/
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- Mastication-Enhanced Taste-Based Classification of Multi-Ingredient Dishes for Robotic Cooking | OpenAlex openalex.org/W4225380080
- Traditional, modern and almost forgotten recipes | Great British Recipes greatbritishrecipes.com/
- 7 Days of British Dinners: A Meal Plan with Recipes 🍽️ - Voy Aprender Inglés www.voyaprenderingles.com/recetas-recipes/days-british-dinners
- Easy British recipes - BBC Food www.bbc.co.uk/food/collections/easy_british_recipes
- Chicken Tikka Masala Recipe - Swasthi's Recipes www.indianhealthyrecipes.com/chicken-tikka-masala/
- Chicken Tikka Masala | Britain's National Dish | Butter Chicken | Murgh Makhani — The Spice Odyssey www.thespiceodyssey.com/eat/chicken-tikka-masala
- restaurant chicken tikka masala - glebe kitchen glebekitchen.com/restaurant-style-chicken-tikka-masala/
- Chicken Tikka Masala Recipe mattcooperbites.com/blogs/recipes/chicken-tikka-masala-recipe?srsltid=AYCX9vKV4Y-ZQqaLPky2uH…
- Chicken Tikka Masala: Britain's Favourite Curry, Made at Home – FoodieMarket foodiemarket.es/blogs/guides/chicken-tikka-masala-recipe?srsltid=AYCX9vIUCMCM3HK5gTMsDPF1Tfq…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=gssfGGKnRzU&vl=es
- Indian and Asian restaurants in Estonia : authenticity and hybridity | OpenAlex openalex.org/W7112401765
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- Chicken Tikka Masala Recipe | Restaurant Style | The Curry Guy greatcurryrecipes.net/2012/01/31/how-to-make-chicken-tikka-masala-like-they-do-in-the-indian…
- Authentic UK and India Chicken Tikka Masala · Bake After Recipe bakeafter.com/recipe/dish/classic-uk-india-chicken-tika-massala/
- Chicken Tikka Masala - The Daring Gourmet www.daringgourmet.com/chicken-tikka-masala-recipe/
- Pollo Tikka Masala (estilo hindú) - Loleta www.loleta.es/pollo-tikka-masala-estilo-hindu/
- Receta de pollo tikka masala estoyhechouncocinillas.com/2010/02/pollo-tikka-masala.html
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.