Bolivianische Buñuelos mit Panela-Sirup
Lockere bolivianische Buñuelos mit Anis, goldbraun frittiert und mit Panela-Sirup serviert.
Diese bolivianische Variante besteht aus einem klebrigen, mit Hefe gelockerten und mit Anis gewürzten Teig. Ziehen Sie ihn von Hand zu Ringen und frittieren Sie diese. Servieren Sie die Buñuelos mit Panela-Sirup; auch Zuckerrohrsirup ist eine übliche Beilage.
Allergene in den Zutaten
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Zubereitung
- 01
Den Anisaufguss zubereiten
Gießen Sie das kochende Wasser über die Anissamen und lassen Sie sie 5 Minuten ziehen. Seihen Sie den Aufguss ab und stellen Sie ihn beiseite.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Aufguss hat 5 Minuten gezogen und die Samen sind von der Flüssigkeit getrennt.
5 Min. - 02
Den Teig mischen
Vermischen Sie Mehl, Zucker und Trockenhefe in einer großen Schüssel. Geben Sie den abgeseihten Anisaufguss und die Eier dazu und rühren Sie alles zu einem klebrigen Teig.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Mehl ist eingearbeitet und der Teig ist gleichmäßig und klebrig.
- 03
Den Teig ruhen lassen
Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Teig hat 30 Minuten geruht.
30 Min. - 04
Den Panela-Sirup zubereiten
Geben Sie während der Teig ruht die Panela und das Wasser für den Sirup in einen kleinen Topf und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze. 5 Minuten kochen lassen, dann abkühlen lassen.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Panela hat sich im Wasser aufgelöst und der Sirup 5 Minuten gekocht; vor dem Servieren abkühlen lassen.
5 Min. - 05
Die Buñuelos formen und frittieren
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei niedriger Hitze. Nehmen Sie mit feuchten Händen eine Portion Teig, drücken Sie mit dem Daumen ein Loch in die Mitte und ziehen Sie den Teig zu einem dünnen Ring. Frittieren Sie jeden Ring etwa 1 Minute pro Seite, bis er goldbraun ist; auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Buñuelos sind auf beiden Seiten goldbraun und überschüssiges Öl ist auf das Küchenpapier abgetropft.
10 Min. - 06
Servieren
Servieren Sie die Buñuelos mit dem abgekühlten Panela-Sirup.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Buñuelos werden mit abgekühltem Panela-Sirup serviert.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Arequipa - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Arequipa
- Buñuelos Bolivianos - Chipa by the Dozen chipabythedozen.com/es/bunuelos-bolivianos/
- buñuelos bolivia - 5 recetas caseras- Cookpad cookpad.com/ar/buscar/bu%C3%B1uelos%20bolivia
- Colombia - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Colombia
- El buñuelo boliviano: origen e historia de una tradición - La Pachanga lapachangadigital.com/el-bunuelo-boliviano-origen-e-historia-de-una-tradicion/
- 6 recetas muy ricas de buñuelos boliviana compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/bu%C3%B1uelos%20boliviana
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