Buñuelos boliviani con sciroppo di panela
Buñuelos boliviani soffici all’anice, fritti fino a doratura e serviti con sciroppo di panela.
Questa versione boliviana prevede un impasto appiccicoso lievitato e profumato all’anice. Stendetelo a mano formando degli anelli e friggeteli. Servite i buñuelos con sciroppo di panela; anche lo sciroppo di canna è un accompagnamento comune.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Preparare l’infusione all’anice
Versate l’acqua bollente sui semi di anice e lasciateli in infusione per 5 minuti. Filtrate e tenete da parte l’infusione.
Quando proseguire: L’infusione è rimasta in riposo per 5 minuti e i semi sono stati separati dal liquido.
5 min - 02
Mescolare l’impasto
In una ciotola capiente, unite la farina, lo zucchero e il lievito secco. Aggiungete l’infusione di anice filtrata e le uova; mescolate fino a ottenere un impasto appiccicoso.
Quando proseguire: La farina è incorporata e l’impasto è omogeneo e appiccicoso.
- 03
Lasciare riposare l’impasto
Coprite l’impasto e lasciatelo riposare per 30 minuti.
Quando proseguire: L’impasto ha riposato per 30 minuti.
30 min - 04
Preparare lo sciroppo di panela
Mentre l’impasto riposa, mettete la panela e l’acqua per lo sciroppo in un pentolino a fuoco medio. Cuocete per 5 minuti e lasciate raffreddare.
Quando proseguire: La panela si è sciolta nell’acqua e lo sciroppo ha cotto per 5 minuti; lasciatelo raffreddare prima di servire.
5 min - 05
Formare e friggere i buñuelos
Scaldate l’olio vegetale in una padella media a fuoco basso. Con le mani umide, prendete una porzione d’impasto, praticate un foro al centro con il pollice e allargatela formando un anello sottile. Friggete ogni anello per circa 1 minuto per lato, finché è dorato; fate scolare su carta assorbente.
Quando proseguire: I buñuelos sono dorati su entrambi i lati e l’olio in eccesso è colato sulla carta assorbente.
10 min - 06
Servire
Servite i buñuelos con lo sciroppo di panela ormai freddo.
Quando proseguire: I buñuelos sono serviti con lo sciroppo di panela freddo.
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Arequipa - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Arequipa
- Buñuelos Bolivianos - Chipa by the Dozen chipabythedozen.com/es/bunuelos-bolivianos/
- buñuelos bolivia - 5 recetas caseras- Cookpad cookpad.com/ar/buscar/bu%C3%B1uelos%20bolivia
- Colombia - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Colombia
- El buñuelo boliviano: origen e historia de una tradición - La Pachanga lapachangadigital.com/el-bunuelo-boliviano-origen-e-historia-de-una-tradicion/
- 6 recetas muy ricas de buñuelos boliviana compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/bu%C3%B1uelos%20boliviana
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