Cremige Brokkoli-Lauch-Suppe
Eine pürierte Gemüsesuppe mit Brokkoli, Lauch, Zwiebel, Gemüsebrühe, Olivenöl und Parmesan.
Lauch, Zwiebel und Brokkolistiel garen zuerst; die Röschen kommen hinzu, sobald die Brühe kocht. Durch das Pürieren entsteht eine glatte, cremige Konsistenz.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteFür diese Zutaten liegen noch keine verifizierten Zuordnungen vor.
Zubereitung
- 01
Gemüse vorbereiten
Waschen Sie Ihre Hände und reinigen Sie die Utensilien sowie die Arbeitsfläche. Waschen Sie Lauch und Brokkoli; schneiden Sie die Zwiebel in Streifen, den Lauch in Streifen und den Brokkolistiel in Stücke und trennen Sie die Röschen ab.
Bereit für den nächsten Schritt: Lauch und Brokkoli sind sauber, und der Stiel ist von den Röschen getrennt.
5 Min. - 02
Basis garen
Erhitzen Sie das Öl bei niedriger Hitze in einem Topf. Geben Sie die Zwiebel hinzu und garen Sie sie, bis sie leicht glasig ist. Fügen Sie Lauch und Brokkolistiel hinzu, rühren Sie um und garen Sie alles weich.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Zwiebel ist glasig, und Lauch sowie Brokkolistiel sind weich.
- 03
Mit Brühe garen
Bedecken Sie das Gemüse mit der Gemüsebrühe und bringen Sie es zum Kochen. Sobald die Brühe kocht, geben Sie die Brokkoliröschen hinzu und garen Sie sie 10 bis 15 Minuten.
Bereit für den nächsten Schritt: Brokkolistiel und Röschen lassen sich leicht mit einer Gabel einstechen.
15 Min. - 04
Pürieren und servieren
Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie gleichmäßig glatt ist. Servieren Sie sie und verteilen Sie den geriebenen Parmesan auf den Portionen.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Suppe enthält keine sichtbaren Stücke, und der Parmesan ist auf den Portionen verteilt.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Vamos a Conservar Alimentos: Sopas extension.psu.edu/vamos-a-conservar-alimentos-sopas
- Sopas y caldos seguros en invierno | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/sopas-y-caldos-seguros-en-invierno.html
- ¿Cómo afecta la temperatura a la seguridad de los alimentos? | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/servicios/salud/afecta-temperatura-seguridad-alimentos
- Food safety evaluation of broccoli and radish sprouts - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18314243/
- Sopa De Brócoli Y Puerro | Programa de estilo de vida contra el cáncer anticancerlifestyle.org/es/broccoli-and-leek-soup/
- Sopa detox de brócoli y puerro | Palacios www.palacios.es/para-ti/recetas-para-cocinar/sopa-detox-de-brocoli-y-puerro
- Sopa cremosa de brócoli y puerro baja en carbohidratos - Diet Doctor www.dietdoctor.com/es/recetas/low-carb-sopa-cremosa-de-brocoli-y-puerro
- Sopa de tallos de brócoli y puerro (receta sin desperdicio) - Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet diariodegastronomia.com/sopa-tallos-brocoli-puerro-receta-sin-desperdicio/
- Sopa de brócoli - Gallina Blanca www.gallinablanca.es/receta/sopa-de-brocoli/
- Receta de Sopa de brócoli, puerro y patatas recetassabrosas.com/sopa-de-brocoli-puerro-y-patatas
- Sopa de brócoli - Receta FÁCIL y BAJA EN CALORÍAS recetas.elperiodico.com/receta-de-sopa-de-brocoli-72268.html
- Productosluque.es - Cocina práctica, recetas y organización del hogar productosluque.es/crema-de-brocoli-y-zanahoria-y-puerro-thermomix/
- Deliciosa sopa de brócoli y puerros - Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor. comedera.com/deliciosa-sopa-de-brocoli-y-puerros/
- Sopa de patata y puerro de Julia Child, por Karlos Arguiñano www.hogarmania.com/cocina/recetas/sopa-de-patata-y-puerro_23_1150204.html
- Cómo conservar sopas y guisos – COMMEMEMUCHO commememucho.com/2020/11/07/como-conservar-sopas-y-guisos/
- ¿Se puede congelar la sopa y los caldos? Así es cómo debes hacerlo www.huleymantel.com/trucos/como-congelar-sopa-caldo_100114_102.html
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.