Erbseneintopf mit aromatischen Kräutern
Ein vegetarischer Eintopf aus Erbsen, Kartoffel und Zwiebel, leicht mit Mehl gebunden und mit Minze und Thymian aromatisiert.
Die Erbsen können frisch oder tiefgekühlt verwendet werden. Passen Sie die Garzeit an die Zartheit der Erbsen und der Kartoffel an und verwenden Sie nur so viel Flüssigkeit, dass sie gerade bedeckt sind.
Allergene in den Zutaten
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Zubereitung
- 01
Zwiebel dünsten
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel bei niedriger Hitze garen.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Zwiebel ist glasig und weich.
- 02
Mehl zugeben
Das Mehl zugeben und mit der Zwiebel verrühren, bevor das Wasser hinzugefügt wird.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Mehl ist in der Zwiebel verteilt, ohne trockene Stellen oder sichtbare Klümpchen.
- 03
Eintopf garen
Wasser zugießen, bis die Erbsen bedeckt sind. Erbsen, Kartoffel, Salz, Minze und Thymian zugeben; zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze garen.
Bereit für den nächsten Schritt: Erbsen und Kartoffel sind weich, ohne zu zerfallen, und der Eintopf hat nur wenig Flüssigkeit.
25 Min. - 04
Servieren
Den Eintopf abschmecken und bei Bedarf Salz ergänzen. Heiß servieren.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Eintopf ist gut gewürzt und wird heiß serviert.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- ¿Cómo afecta la temperatura a la seguridad de los alimentos? | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/servicios/salud/afecta-temperatura-seguridad-alimentos
- Aromas | EFSA www.efsa.europa.eu/es/topics/topic/flavourings
- Crema de guisantes con hierbas aromáticas www.lecturas.com/recetas/crema-guisantes-hierbas-aromaticas_321.html
- Siete recetas con guisantes frescos, la perla vegetal de la primavera www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/siete-recetas-guisantes-frescos-perla-vege…
- 2.779 recetas muy ricas de guisado de guisantes compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/guisado%20de%20guisantes
- Receta de Guiso de Ternera con Patatas y Guisantes Fácil y Delicioso - Recetas Creativas recetascreativas.com/receta-de-guiso-de-ternera-con-patatas-y-guisantes/
- Receta de salsa de guisantes www.petitchef.es/recetas/plato/guisantes-cremosos-fid-1156223
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=knnMw8_4VTU
- Guiso de merluza con guisantes - Gallina Blanca www.gallinablanca.es/receta/guiso-de-merluza-con-guisantes/
- ¿Podemos congelar todos los alimentos? - La Española Aceites www.laespanolaaceites.com/consejos-de-cocina/podemos-congelar-todos-los-alimentos/
- Plantas aromáticas como conservantes de alimentos por sus propiedades antioxidantes - Infoalimenta infoalimenta.com/articulos_de_interes/plantas-aromaticas-como-conservantes-de-alimentos-por-…
- Como conservar hierbas aromáticas FRESCAS. - La Cocina de Frabisa La Cocina de Frabisa lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/hierbas-aromaticas-frescas-consejos-de-conservacion/
- Guía Completa De Hierbas Aromáticas: Usos Y Propiedades cocinafrancia.com/2025/06/18/guia-completa-de-hierbas-aromaticas/
- Trucos para saber cómo conservar los guisantes - Mercado de Tolosa www.tolosakoazoka.eus/es/como-conservar-guisantes/
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