Ensopado de ervilhas com ervas aromáticas
Um ensopado vegetariano de ervilhas, batata e cebola, levemente engrossado com farinha e perfumado com hortelã e tomilho.
As ervilhas podem ser frescas ou congeladas. Ajuste a cozedura conforme a maciez das ervilhas e da batata, mantendo apenas caldo suficiente para as cobrir ligeiramente.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Refogar a cebola
Aqueça o azeite numa panela e cozinhe a cebola em lume brando.
Quando avançar: A cebola está translúcida e macia.
- 02
Juntar a farinha
Adicione a farinha e mexa-a com a cebola antes de juntar a água.
Quando avançar: A farinha fica distribuída na cebola, sem partes secas nem grumos visíveis.
- 03
Cozinhar o ensopado
Junte água até cobrir as ervilhas. Adicione as ervilhas, a batata, o sal, a hortelã e o tomilho; deixe levantar fervura e cozinhe em lume brando.
Quando avançar: As ervilhas e a batata estão macias sem se desfazerem, e o ensopado mantém pouco caldo.
25 min - 04
Servir
Prove o ensopado e ajuste o sal, se necessário. Sirva quente.
Quando avançar: O ensopado está bem temperado e é servido quente.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- ¿Cómo afecta la temperatura a la seguridad de los alimentos? | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/servicios/salud/afecta-temperatura-seguridad-alimentos
- Aromas | EFSA www.efsa.europa.eu/es/topics/topic/flavourings
- Crema de guisantes con hierbas aromáticas www.lecturas.com/recetas/crema-guisantes-hierbas-aromaticas_321.html
- Siete recetas con guisantes frescos, la perla vegetal de la primavera www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/siete-recetas-guisantes-frescos-perla-vege…
- 2.779 recetas muy ricas de guisado de guisantes compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/guisado%20de%20guisantes
- Receta de Guiso de Ternera con Patatas y Guisantes Fácil y Delicioso - Recetas Creativas recetascreativas.com/receta-de-guiso-de-ternera-con-patatas-y-guisantes/
- Receta de salsa de guisantes www.petitchef.es/recetas/plato/guisantes-cremosos-fid-1156223
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=knnMw8_4VTU
- Guiso de merluza con guisantes - Gallina Blanca www.gallinablanca.es/receta/guiso-de-merluza-con-guisantes/
- ¿Podemos congelar todos los alimentos? - La Española Aceites www.laespanolaaceites.com/consejos-de-cocina/podemos-congelar-todos-los-alimentos/
- Plantas aromáticas como conservantes de alimentos por sus propiedades antioxidantes - Infoalimenta infoalimenta.com/articulos_de_interes/plantas-aromaticas-como-conservantes-de-alimentos-por-…
- Como conservar hierbas aromáticas FRESCAS. - La Cocina de Frabisa La Cocina de Frabisa lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/hierbas-aromaticas-frescas-consejos-de-conservacion/
- Guía Completa De Hierbas Aromáticas: Usos Y Propiedades cocinafrancia.com/2025/06/18/guia-completa-de-hierbas-aromaticas/
- Trucos para saber cómo conservar los guisantes - Mercado de Tolosa www.tolosakoazoka.eus/es/como-conservar-guisantes/
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.