Haselnuss-Zitronenkuchen
Ein Kuchen mit gemahlenen Haselnüssen und Zitrone für 4 Personen, 45 Minuten bei 180 °C gebacken.
Gemahlene Haselnüsse sorgen für den Hauptgeschmack; Zitrone kommt als Saft und Abrieb hinzu. Der Teig entsteht, indem die feuchten mit den trockenen Zutaten vermischt werden.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteNachgewiesenes Vorkommen
-
Schalenfrüchte
Geröstete, gemahlene Haselnüsse
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 10
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Kuchenmehl, Brauner Zucker, Eier, Zitrone, Butter, Milch, Honig, Backpulver, Vanilleextrakt, Salz.
Alternativen je nach Einschränkung
Laktosefreie Milch
Bei Laktoseintoleranz
Sie kann flüssige Milch beim Kochen und Backen ersetzen, um Laktose zu reduzieren. Die Milcheiweiße bleiben erhalten; das Allergen Milch wird daher nicht vermieden. Eine zum Rezept passende Sorte wählen und das Etikett prüfen. Auch andere Allergene und das Risiko von Kreuzkontakt prüfen.
Laktosefreie Milch enthält weiterhin Milchproteine. Diese Option ist keine Lösung bei einer Milchallergie.
Bei dieser Alternative zu beachtende Allergene:
- Milch und Milcherzeugnisse
Prüfe das Etikett, weitere Allergene und Kreuzkontakt. Der Austausch einer Zutat entfernt keine Allergene aus dem Rest des Rezepts; Anpassungen hängen von der Verwendung beim Kochen ab.
Zubereitung
- 01
Ofen und Form vorbereiten
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Form mit einem kleinen Teil der Butter einfetten.
Temperatur: 180 °C / 356 °FBereit für den nächsten Schritt: Der Ofen hat 180 °C erreicht und die Form ist innen dünn mit Butter bestrichen.
- 02
Zitronenmilch zubereiten
Den Saft einer halben Zitrone in die Milch pressen, umrühren und 5 bis 10 Minuten stehen lassen.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Mischung hat mindestens 5 Minuten gestanden.
10 Min. - 03
Trockene Zutaten vermischen
Mehl, braunen Zucker, gemahlene Haselnüsse, Backpulver, Vanilleextrakt und Salz in einer Schüssel vermischen.
Bereit für den nächsten Schritt: Die trockenen Zutaten sind gleichmäßig verteilt und es sind keine großen Klumpen vorhanden.
- 04
Die feuchte Mischung zubereiten
Die Eier verquirlen. Honig, die restliche geschmolzene Butter, den Abrieb einer halben Zitrone und die Zitronenmilch einrühren.
Bereit für den nächsten Schritt: Die feuchten Zutaten ergeben eine gleichmäßige Mischung.
- 05
Teig vermengen und backen
Die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis alles verbunden ist. Den Teig in die Form füllen. Bei 180 °C 45 Minuten backen; den Ofen nicht öffnen, bevor der Kuchen aufgegangen ist.
Temperatur: 180 °C / 356 °FBereit für den nächsten Schritt: Der Kuchen ist aufgegangen und goldbraun; ein in die Mitte gestecktes Holzstäbchen kommt sauber heraus.
45 Min. - 06
Ruhen lassen und stürzen
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Stürzen 10 Minuten auf einem Gitter ruhen lassen.
Bereit für den nächsten Schritt: 10 Minuten sind vergangen und der Kuchen löst sich aus der Form, sodass er gestürzt werden kann.
10 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Colocar de forma segura | Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 www.dsca.gob.es/es/consumo/novedades/recomendaciones/recomendaciones-alimentarias/manipulaci…
- Denbora-tenperatura konbinazioak elikagaiak modu seguruan prestatzeko - ELIKA seguridadalimentaria.elika.eus/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-l…
- ¿Cómo hacer la Conservación Óptima de los Alimentos? - Impulso06 impulso06.com/como-hacer-la-conservacion-optima-de-los-alimentos/
- Conservación de productos de pastelería | Camille Pâtisserie — Camille Pâtisserie camille-patisserie.com/es/recetas-de-reposteria/sin-categorizar/conservacion-de-productos-de…
- Food safety - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19911313/
- Bizcocho casero: consejos de conservación y duración en la nevera - Ferias Aviles feriasaviles.es/consejos-cuanto-dura-un-bizcocho-casero-fuera-de-la-nevera/
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Bizcocho de avellanas. Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/postres/bizcocho-de-avellanas-receta
- Bizcocho casero de avellanas www.abc.es/recetasderechupete/bizcocho-casero-de-avellanas/14998/
- 116 recetas muy ricas de bizcocho avellana compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/bizcocho%20avellana
- Bizcocho de avellanas y almendras con crema de limón - L´Exquisit www.blogexquisit.es/bizcocho-de-avellanas-y-almendras-con-crema-de-limon/
- Bizcochu d'ablana, o bizcocho de avellana webosfritos.es/bizcochu-dablana/
- Bizcocho de avellanas con Nutella® | Recetas | Receta de Nutella® www.nutella.com/es/es/inspirate/recetas/bizcocho-de-avellanas-con-nutella
- BIZCOCHO DE AVELLANAS | MI DULCE PECADO midulcepecado.com/bizcocho-de-avellanas/
- Bizcocho de avellanas - Cookidoo® – la plataforma de recetas oficial de Thermomix® cookidoo.es/recipes/recipe/es/r27359
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.