Torta alle nocciole e limone
Una torta alle nocciole macinate e al limone per 4 persone, cotta a 180 °C per 45 minuti.
Le nocciole macinate danno il sapore principale, mentre il limone è presente sia nel succo sia nella scorza. L’impasto si prepara unendo gli ingredienti umidi a quelli secchi.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniPresenza documentata
-
Frutta a guscio
Nocciole tostate e macinate
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni 10
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni: Farina per dolci, Zucchero di canna, Uova, Limone, Burro, Latte, Miele, Lievito in polvere, Estratto di vaniglia, Sale.
Alternative secondo la restrizione
Latte senza lattosio
Per l’intolleranza al lattosio
Può sostituire il latte liquido in cucina e nei dolci per ridurre il lattosio. Conserva le proteine del latte: non permette quindi di evitare l’allergene latte. Scegliere una varietà adatta alla ricetta e controllare l’etichetta. Controllare anche gli altri allergeni e il rischio di contatto crociato.
Il latte senza lattosio conserva le proteine del latte. Questa opzione non risponde all’allergia al latte.
Allergeni da considerare in questa alternativa:
- Latte e derivati
Controlla l’etichetta, gli altri allergeni e il contatto crociato. Sostituire un ingrediente non elimina gli allergeni del resto della ricetta; gli adattamenti dipendono dall’uso culinario.
Preparazione
- 01
Preparare il forno e lo stampo
Preriscalda il forno a 180 °C. Imburra lo stampo con una piccola parte del burro.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando proseguire: Il forno ha raggiunto 180 °C e l’interno dello stampo è ricoperto da un sottile strato di burro.
- 02
Preparare il latte al limone
Spremi il succo di mezzo limone nel latte, mescola e lascia riposare per 5-10 minuti.
Quando proseguire: Il composto ha riposato per almeno 5 minuti.
10 min - 03
Mescolare gli ingredienti secchi
In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero di canna, le nocciole macinate, il lievito per dolci, l’estratto di vaniglia e il sale.
Quando proseguire: Gli ingredienti secchi sono distribuiti in modo uniforme, senza grumi grandi.
- 04
Preparare il composto umido
Sbatti le uova. Incorpora il miele, il burro fuso rimanente, la scorza di mezzo limone e il latte al limone.
Quando proseguire: Gli ingredienti umidi formano un composto uniforme.
- 05
Unire l’impasto e cuocere
Versa il composto umido sugli ingredienti secchi e mescola per amalgamare. Trasferisci l’impasto nello stampo. Cuoci a 180 °C per 45 minuti; non aprire il forno prima che la torta sia lievitata.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando proseguire: La torta è lievitata e dorata, e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
45 min - 06
Lasciare riposare e sformare
Togli la torta dal forno e lasciala riposare su una griglia per 10 minuti prima di sformarla.
Quando proseguire: Sono trascorsi 10 minuti e la torta si stacca dallo stampo, pronta per essere sformata.
10 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Colocar de forma segura | Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 www.dsca.gob.es/es/consumo/novedades/recomendaciones/recomendaciones-alimentarias/manipulaci…
- Denbora-tenperatura konbinazioak elikagaiak modu seguruan prestatzeko - ELIKA seguridadalimentaria.elika.eus/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-l…
- ¿Cómo hacer la Conservación Óptima de los Alimentos? - Impulso06 impulso06.com/como-hacer-la-conservacion-optima-de-los-alimentos/
- Conservación de productos de pastelería | Camille Pâtisserie — Camille Pâtisserie camille-patisserie.com/es/recetas-de-reposteria/sin-categorizar/conservacion-de-productos-de…
- Food safety - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19911313/
- Bizcocho casero: consejos de conservación y duración en la nevera - Ferias Aviles feriasaviles.es/consejos-cuanto-dura-un-bizcocho-casero-fuera-de-la-nevera/
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Bizcocho de avellanas. Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/postres/bizcocho-de-avellanas-receta
- Bizcocho casero de avellanas www.abc.es/recetasderechupete/bizcocho-casero-de-avellanas/14998/
- 116 recetas muy ricas de bizcocho avellana compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/bizcocho%20avellana
- Bizcocho de avellanas y almendras con crema de limón - L´Exquisit www.blogexquisit.es/bizcocho-de-avellanas-y-almendras-con-crema-de-limon/
- Bizcochu d'ablana, o bizcocho de avellana webosfritos.es/bizcochu-dablana/
- Bizcocho de avellanas con Nutella® | Recetas | Receta de Nutella® www.nutella.com/es/es/inspirate/recetas/bizcocho-de-avellanas-con-nutella
- BIZCOCHO DE AVELLANAS | MI DULCE PECADO midulcepecado.com/bizcocho-de-avellanas/
- Bizcocho de avellanas - Cookidoo® – la plataforma de recetas oficial de Thermomix® cookidoo.es/recipes/recipe/es/r27359
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