Bolo de avelã e limão
Bolo de avelãs moídas e limão para 4 pessoas, assado a 180 °C durante 45 minutos.
As avelãs moídas dão o sabor principal, e o limão entra tanto no sumo como na raspa. A massa é preparada juntando os ingredientes húmidos aos secos.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosPresença documentada
-
Frutos de casca rija
Avelãs torradas e moídas
Ingredientes sem dados verificados de alergénios 10
Ingredientes sem dados verificados sobre alergénios: Farinha para bolos, Açúcar mascavo, Ovos, Limão, Manteiga, Leite, Mel, Fermento químico em pó, Extrato de baunilha, Sal.
Alternativas segundo a restrição
Leite sem lactose
Para a intolerância à lactose
Pode substituir o leite líquido na cozinha e na pastelaria para reduzir a lactose. Mantém as proteínas do leite: não permite evitar o alergénio leite. Escolher uma variedade adequada à receita e verificar o rótulo. Verificar também outros alergénios e o risco de contacto cruzado.
O leite sem lactose conserva as proteínas do leite. Esta opção não responde à alergia ao leite.
Alergénios a considerar nesta alternativa:
- Leite e derivados
Verifique o rótulo, os outros alergénios e o contacto cruzado. Substituir um ingrediente não elimina os alergénios do resto da receita; os ajustes dependem da utilização culinária.
Preparação
- 01
Preparar o forno e a forma
Aqueça previamente o forno a 180 °C. Unte a forma com uma pequena parte da manteiga.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando avançar: O forno atingiu 180 °C e o interior da forma está coberto por uma fina camada de manteiga.
- 02
Preparar o leite com limão
Esprema o sumo de meio limão para o leite, mexa e deixe repousar durante 5 a 10 minutos.
Quando avançar: A mistura repousou pelo menos 5 minutos.
10 min - 03
Misturar os ingredientes secos
Numa taça, misture a farinha, o açúcar mascavado, as avelãs moídas, o fermento em pó, o extrato de baunilha e o sal.
Quando avançar: Os ingredientes secos estão distribuídos de forma uniforme, sem grumos grandes.
- 04
Preparar a mistura húmida
Bata os ovos. Junte o mel, a restante manteiga derretida, a raspa de meio limão e o leite com limão.
Quando avançar: Os ingredientes húmidos formam uma mistura homogénea.
- 05
Juntar a massa e levar ao forno
Deite a mistura húmida sobre os ingredientes secos e mexa até incorporar. Passe a massa para a forma. Asse a 180 °C durante 45 minutos; não abra o forno antes de o bolo crescer.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando avançar: O bolo cresceu e está dourado, e um palito inserido no centro sai limpo.
45 min - 06
Deixar repousar e desenformar
Retire o bolo do forno e deixe-o repousar sobre uma grelha durante 10 minutos antes de desenformar.
Quando avançar: Passaram 10 minutos e o bolo desprende-se da forma, pronto para desenformar.
10 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Colocar de forma segura | Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 www.dsca.gob.es/es/consumo/novedades/recomendaciones/recomendaciones-alimentarias/manipulaci…
- Denbora-tenperatura konbinazioak elikagaiak modu seguruan prestatzeko - ELIKA seguridadalimentaria.elika.eus/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-l…
- ¿Cómo hacer la Conservación Óptima de los Alimentos? - Impulso06 impulso06.com/como-hacer-la-conservacion-optima-de-los-alimentos/
- Conservación de productos de pastelería | Camille Pâtisserie — Camille Pâtisserie camille-patisserie.com/es/recetas-de-reposteria/sin-categorizar/conservacion-de-productos-de…
- Food safety - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19911313/
- Bizcocho casero: consejos de conservación y duración en la nevera - Ferias Aviles feriasaviles.es/consejos-cuanto-dura-un-bizcocho-casero-fuera-de-la-nevera/
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Bizcocho de avellanas. Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/postres/bizcocho-de-avellanas-receta
- Bizcocho casero de avellanas www.abc.es/recetasderechupete/bizcocho-casero-de-avellanas/14998/
- 116 recetas muy ricas de bizcocho avellana compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/bizcocho%20avellana
- Bizcocho de avellanas y almendras con crema de limón - L´Exquisit www.blogexquisit.es/bizcocho-de-avellanas-y-almendras-con-crema-de-limon/
- Bizcochu d'ablana, o bizcocho de avellana webosfritos.es/bizcochu-dablana/
- Bizcocho de avellanas con Nutella® | Recetas | Receta de Nutella® www.nutella.com/es/es/inspirate/recetas/bizcocho-de-avellanas-con-nutella
- BIZCOCHO DE AVELLANAS | MI DULCE PECADO midulcepecado.com/bizcocho-de-avellanas/
- Bizcocho de avellanas - Cookidoo® – la plataforma de recetas oficial de Thermomix® cookidoo.es/recipes/recipe/es/r27359
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.