Hausgemachte Ofenfrikadellen mit aromatischen Kräutern
Rind- und Schweinefleischbällchen mit Knoblauch, Petersilie und Oregano, bei 200 °C 20–25 Minuten gebacken.
Ein einfaches Rezept für Ofenfrikadellen: Hackfleisch mit Ei, Paniermehl, Milch und Kräutern vermengen, gleich große Bällchen formen und goldbraun backen.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteProduktabhängig
-
Glutenhaltiges Getreide
Semmelbrösel
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 9
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Rinder- und Schweinehackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Milch, Frische Petersilie, Getrockneter Oregano, Salz, Gemahlener schwarzer Pfeffer.
Alternativen je nach Einschränkung
Laktosefreie Milch
Bei Laktoseintoleranz
Sie kann flüssige Milch beim Kochen und Backen ersetzen, um Laktose zu reduzieren. Die Milcheiweiße bleiben erhalten; das Allergen Milch wird daher nicht vermieden. Eine zum Rezept passende Sorte wählen und das Etikett prüfen. Auch andere Allergene und das Risiko von Kreuzkontakt prüfen.
Laktosefreie Milch enthält weiterhin Milchproteine. Diese Option ist keine Lösung bei einer Milchallergie.
Bei dieser Alternative zu beachtende Allergene:
- Milch und Milcherzeugnisse
Prüfe das Etikett, weitere Allergene und Kreuzkontakt. Der Austausch einer Zutat entfernt keine Allergene aus dem Rest des Rezepts; Anpassungen hängen von der Verwendung beim Kochen ab.
Zubereitung
- 01
Die Masse vermengen
Vermenge in einer Schüssel das Rinder- und Schweinehackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Milch, Petersilie, Oregano, Salz und schwarzem Pfeffer. Mische nur so lange, bis die Zutaten verbunden sind.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Masse wirkt gleichmäßig, und die Zutaten sind darin verteilt.
10 Min. - 02
Die Fleischbällchen formen
Forme mit den Händen gleich große Fleischbällchen und lege sie mit etwas Abstand auf ein Backblech.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Fleischbällchen behalten ihre Form und sind ähnlich groß.
5 Min. - 03
Im Ofen backen
Backe die Fleischbällchen im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 20–25 Minuten. Prüfe sie nach 20 Minuten, da die Backzeit je nach Größe variieren kann.
Temperatur: 200 °C / 392 °FBereit für den nächsten Schritt: Die Fleischbällchen sind außen gebräunt, und beim Aufschneiden ist in der Mitte kein rosafarbenes Fleisch mehr zu sehen.
25 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Aromas de humo | EFSA www.efsa.europa.eu/es/topics/topic/smoke-flavourings
- Las 23 mejores recetas de albóndigas caseras y fáciles www.nuevoestilo.es/recetas-trucos-cocina/g62594054/recetas-albondigas/
- Albóndigas en Thermomix al horno: la receta ligera y aromática que conquista a todos www.moncloa.com/2026/08/02/albondigas-thermomix-horno-ligeras-3409262
- Albóndigas al horno, caseras y fáciles www.abc.es/recetasderechupete/albondigas-al-horno/27856/
- Albóndigas en salsa con un toque de especias - Gallina Blanca www.gallinablanca.es/receta/albondigas-en-salsa-con-un-toque-de-especias/
- Albóndigas Caseras Clásicas de la Dieta Mediterránea Recipe www.snapcalorie.com/recipes/es/albndigas_caseras_clsicas_de_la_dieta_mediterrnea.html
- Albóndigas al horno, ricas y fáciles de preparar. www.zampatelmundo.com/albondigas-al-horno/
- 945 recetas muy ricas de albondigas al horno compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/albondigas%20al%20horno
- Albóndigas Saludables al Horno: Receta Ligera y Deliciosa Sin Freír - Mataderos Salamanca,S.L. mataderossalamanca.es/informacion/albondigas-saludables-sin-freir.html
- Cómo hacer albóndigas al horno, la mejor receta www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/como-hacer-albondigas-al-horno-mejor-recet…
- Albóndigas con salsa de tomate, todo hecho en el horno (sin freír) | Hoy Comemos Sano hoycomemossano.com/2022/02/albondigas-con-salsa-de-tomate-hechas-en-el-horno-sin-freir.html
- Albóndigas caseras al horno | Receta PASO A PASO www.cubaneandoconmario.com/albondigas-caseras-al-horno/
- Albóndigas al horno | Velocidad Cuchara www.velocidadcuchara.com/albondigas-al-horno-thermomix/
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.