Indonesisches Hähnchen-Satay mit Erdnusssauce
Gegrillte Spieße mit mariniertem Hähnchen, serviert mit Erdnusssauce. Vorbereitungszeit und Portionen sind Richtwerte; das Hähnchen 1 Stunde marinieren.
Das Hähnchen wird in Streifen geschnitten, mit Gewürzen mariniert und auf Spießen gegrillt. Die Sauce kombiniert Erdnüsse, Erdnussbutter, Sojasauce, Zitrone und Kokosmilch. Die aktive Zubereitungszeit ist ungefähr und kann je nach Streifengröße und Ausstattung variieren.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteNachgewiesenes Vorkommen
-
Sojabohnen
Sojasauce
Produktabhängig
-
Glutenhaltiges Getreide
Sojasauce
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 12
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Hähnchenbrust, Pflanzenöl, Brauner Zucker, Knoblauch, Gemahlene Kurkuma, Gemahlener Kreuzkümmel, Gemahlener Koriander, Frischer Ingwer, Ungesalzene geröstete Erdnüsse, Erdnussbutter, Zitronensaft, Kokosmilch.
Zubereitung
- 01
Marinade anrühren
Vermische in einer Schüssel 2 Esslöffel Sojasauce, das Pflanzenöl, 2 Esslöffel braunen Zucker, 2 Knoblauchzehen, Kurkuma, Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander und Ingwer. Gib die Hähnchenstreifen dazu und rühre sie unter, bis sie überzogen sind.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Streifen sind gleichmäßig mit Marinade überzogen.
10 Min. - 02
Hähnchen marinieren
Decke die Schüssel ab und mariniere das Hähnchen 1 Stunde im Kühlschrank.
Bereit für den nächsten Schritt: 1 Stunde ist vergangen und das Hähnchen ist gekühlt geblieben.
60 Min. - 03
Erdnusssauce zubereiten
Vermische die gerösteten Erdnüsse, die Erdnussbutter, die übrigen 2 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel braunen Zucker, den Zitronensaft, 1 Knoblauchzehe und die Kokosmilch. Rühre, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Sauce ist gleichmäßig und lässt sich ohne große Klumpen umrühren.
7 Min. - 04
Spieße bestücken
Stecke die marinierten Hähnchenstreifen auf Spieße und lasse etwas Abstand zwischen den Stücken. Weiche Holzspieße vor der Verwendung ein.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Hähnchen ist auf die Spieße verteilt und die Stücke liegen nicht dicht aneinander.
8 Min. - 05
Grillen und servieren
Grille die Spieße auf einem heißen Grill 3–4 Minuten pro Seite, bis sie gebräunt und vollständig durchgegart sind. Serviere sie mit der Erdnusssauce.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Spieße sind auf beiden Seiten gebräunt und das Hähnchen ist vollständig durchgegart.
8 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Cocinando a baja temperatura: claves para aplicar la técnica sous vide de manera segura - AZTI www.azti.es/blog/claves-para-aplicar-la-tecnica-sous-vide-de-manera-segura/
- Informe del Comité Científico de la Agencia Española ... - CAIB www.caib.es/sites/seguretatalimentaria/es/documentos_de_interes/archivopub.do?ctrl=MCRST3305…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=60LUxntp0Rg
- Satay indonesio - Sergio Fernández - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/satay-indonesio
- Pollo Satay (con salsa de maní) acompañado de arroz verde - El Sabor de lo Bueno sabordelobueno.com/pollo-satay-salsa-mani-y-arroz-verde/
- Pollo Satay con salsa de cacahuetes (receta tradicional de Indonesia) - PequeRecetas www.pequerecetas.com/receta/pollo-satay-con-salsa-de-cacahuetes/
- Recetas del mundo: satay de pollo www.mochileandoporelmundo.com/satay-sate-pollo-ayam-receta-indonesia/
- Satay - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Satay
- LA LOCA COCINA: PINCHOS DE POLLO SATAY CON ARROZ lalocacocina.blogspot.com/2008/08/pinchos-de-pollo-satay-con-arroz.html
- Satay de pollo: origen, ingredientes y alérgenos www.menuella.com/es/food-wiki/chicken-satay
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=J_49E5Caoss
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.