Kichererbseneintopf mit aromatischen Kräutern
Ein vegetarischer Eintopf für 4 Personen mit gegarten Kichererbsen, Kartoffeln, Spinat, Lorbeer und Kreuzkümmel.
Gegarte Kichererbsen werden kurz mit Kartoffeln und Gemüsebrühe gekocht; der Spinat kommt erst zum Schluss dazu, damit er zusammenfällt. Lorbeer, Kreuzkümmel sowie edelsüßes und scharfes Paprikapulver bilden die aromatische Grundlage des Eintopfs.
Allergene in den Zutaten
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Zubereitung
- 01
Zutaten vorbereiten
Spüle die Kichererbsen ab. Wasche den Spinat und entferne harte Stiele. Hacke Zwiebel und Knoblauch, reibe die Tomaten und schäle die Kartoffeln; schneide sie in etwa 2 cm große Würfel.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Kichererbsen sind abgespült und die Kartoffeln in gleich große Würfel geschnitten.
10 Min. - 02
Aromatischen Ansatz zubereiten
Erhitze das Öl in einem Topf und dünste die Zwiebel mit dem Knoblauch an. Gib edelsüßes Paprikapulver, scharfes Paprikapulver, Kreuzkümmel und geriebene Tomaten dazu; rühre alles unter.
Bereit für den nächsten Schritt: Zwiebel und Knoblauch sind weich, und die Tomaten sind in den Ansatz eingearbeitet.
- 03
Eintopf köcheln lassen
Gib Kichererbsen, Kartoffeln, Gemüsebrühe und Lorbeerblätter hinzu. Decke den Topf ab und lasse alles 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Kartoffeln sind beim Einstechen fast gar.
15 Min. - 04
Spinat hinzufügen
Gib den Spinat hinzu, rühre um und lasse alles weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Spinat ist vollständig zusammengefallen und die Kartoffeln sind gar.
5 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Aromas | EFSA www.efsa.europa.eu/es/topics/topic/flavourings
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- Un (sencillo) pero exquisito potaje de garbanzos cooking.elmundo.es/recetas/receta-potaje-garbanzos.html
- Potaje con garbanzos - Secretos Del Sur www.secretosdelsur.com/es/recetas/potaje-con-garbanzos/
- Potaje de garbanzos Casero: Receta Abuela Rápida es.allfoodboard.com/recipes/potaje-de-garbanzos-casero/
- Potaje de garbanzos y hierbabuena - Gallina Blanca www.gallinablanca.es/receta/potaje-de-garbanzos-y-hierbabuena/
- Potaje de garbanzos a la antigua, la receta tradicional andaluza explicada paso a paso www.bonviveur.es/recetas/potaje-de-garbanzos
- Potaje de garbanzos o de Vigilia, receta fácil y rápida - Pequerecetas www.pequerecetas.com/receta/potaje-garbanzos/
- POTAJE DE GARBANZOS - Receta tradicional de cuaresma amimaneracocinando.com/potaje-de-garbanzos-y-espinacas/
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