Potagem de grão-de-bico com ervas aromáticas
Uma potagem vegetariana para 4 pessoas com grão-de-bico cozido, batata, espinafres, louro e cominho.
O grão-de-bico cozido cozinha brevemente com batata e caldo de legumes; os espinafres são adicionados no final para murcharem. Louro, cominho e pimentão-doce e picante formam a base aromática da potagem.
Alergénios dos ingredientes
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Preparação
- 01
Preparar os ingredientes
Passe o grão-de-bico por água. Lave os espinafres e retire os talos duros. Pique a cebola e o alho, rale os tomates e descasque as batatas; corte-as em cubos de cerca de 2 cm.
Quando avançar: O grão-de-bico está lavado e as batatas estão cortadas em cubos de tamanho semelhante.
10 min - 02
Fazer o refogado aromático
Aqueça o azeite numa panela e refogue a cebola com o alho. Junte o pimentão-doce, o pimentão picante, o cominho e o tomate ralado; mexa para incorporar.
Quando avançar: A cebola e o alho estão macios e o tomate está incorporado no refogado.
- 03
Cozinhar a potagem
Junte o grão-de-bico, as batatas, o caldo de legumes e as folhas de louro. Tape e cozinhe em lume brando durante 15 minutos.
Quando avançar: As batatas estão quase macias ao serem espetadas.
15 min - 04
Adicionar os espinafres
Junte os espinafres, mexa e mantenha a cozedura em lume brando durante 5 minutos.
Quando avançar: Os espinafres murcharam completamente e as batatas estão macias.
5 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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- Aromas | EFSA www.efsa.europa.eu/es/topics/topic/flavourings
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- Un (sencillo) pero exquisito potaje de garbanzos cooking.elmundo.es/recetas/receta-potaje-garbanzos.html
- Potaje con garbanzos - Secretos Del Sur www.secretosdelsur.com/es/recetas/potaje-con-garbanzos/
- Potaje de garbanzos Casero: Receta Abuela Rápida es.allfoodboard.com/recipes/potaje-de-garbanzos-casero/
- Potaje de garbanzos y hierbabuena - Gallina Blanca www.gallinablanca.es/receta/potaje-de-garbanzos-y-hierbabuena/
- Potaje de garbanzos a la antigua, la receta tradicional andaluza explicada paso a paso www.bonviveur.es/recetas/potaje-de-garbanzos
- Potaje de garbanzos o de Vigilia, receta fácil y rápida - Pequerecetas www.pequerecetas.com/receta/potaje-garbanzos/
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Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.