Kokos-Mandel-Kuchen
Gebackener Kuchen mit Mandeln, Kokosraspeln und Sonnenblumenöl.
Der Teig wird zubereitet, indem die Mandeln gemahlen, die Eier mit Zucker aufgeschlagen und anschließend Öl sowie die trockenen Zutaten untergerührt werden. Bei 180 °C backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteFür diese Zutaten liegen noch keine verifizierten Zuordnungen vor.
Zubereitung
- 01
Ofen und Form vorbereiten
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Kuchenform vorbereiten.
Temperatur: 180 °C / 356 °FBereit für den nächsten Schritt: Der Ofen hat 180 °C erreicht und die Form ist für den Teig bereit.
- 02
Mandeln mahlen
Die Mandeln 5 Sekunden mahlen, bis sie sehr fein gemahlen sind. Beiseitestellen.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Mandeln sind fein gemahlen und beiseitegestellt.
- 03
Eier und Zucker aufschlagen
Die Eier mit dem Rohrzucker 3 Minuten aufschlagen.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Eier-Zucker-Mischung ist verbunden und luftig.
3 Min. - 04
Öl einarbeiten
Das Sonnenblumenöl hinzufügen und 8 Sekunden mischen.
Bereit für den nächsten Schritt: Im Teig sind keine sichtbaren Ölstreifen mehr vorhanden.
- 05
Teig fertigstellen
Mehl, Backpulver, Kokosraspeln und die gemahlenen Mandeln einarbeiten. 10 Sekunden mischen und anschließend mit einem Teigschaber fertig vermengen.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Teig ist gleichmäßig und enthält keine sichtbaren Ansammlungen trockener Zutaten.
- 06
Backen und abkühlen lassen
Den Teig in die Form füllen und bei 180 °C 40 bis 45 Minuten backen. Den Kuchen vor dem Herauslösen etwas abkühlen lassen und anschließend vollständig auskühlen lassen.
Temperatur: 180 °C / 356 °FBereit für den nächsten Schritt: Ein in die Mitte gestecktes Holzstäbchen kommt sauber heraus; der Kuchen ist vor dem Servieren vollständig abgekühlt.
45 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
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- Aflatoxinas en los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/topics/topic/aflatoxins-food
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- Bizcocho de coco y almendra: recetas irresistibles para cada ocasión cookpad.com/es/buscar/bizcocho%20de%20coco%20y%20almendra
- Receta de bizcocho de almendras y coco fácil y delicioso www.petitchef.es/recetas/postre/bizcocho-de-almendras-y-coco-fid-297053
- Bizcocho de almendra y coco sin gluten y sin lactosa gullon.es/blog/recetas/bizcocho-de-almendra-y-coco-sin-gluten/
- Bizcocho de coco y almendra www.thermorecetas.com/bizcocho-de-coco-y-almendra/
- Bizcocho de limón, almendra y coco, receta fácil www.elespanol.com/cocinillas/recetas/postres/20160131/bizcocho-limon-almendra-coco-receta-fa…
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- Conservación de los alimentos en verano - Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid www.cofm.es/es/blog/conservacion-de-los-alimentos-en-verano/
- ¿Cómo hacer la Conservación Óptima de los Alimentos? - Impulso06 impulso06.com/como-hacer-la-conservacion-optima-de-los-alimentos/
- Conservación de Alimentos y Cadena del Frío 2026 manipulador-de-alimentos.com/carnet-curso-conservacion-y-almacenamiento-de-los-alimentos/
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