Komorisches Mkatra Foutra
Komorisches Fladenbrot aus Mehl, Kokosmilch und Ei, in der Pfanne gebacken. Ergibt etwa 8 Portionen; Zubereitungs- und Garzeiten sind Richtwerte.
Mkatra foutra ist ein komorisches Fladenbrot mit mildem Kokosgeschmack. Es wird zum Frühstück oder als Beilage zu Currys und Eintöpfen serviert. Diese Variante besteht aus Hefeteig und wird in der Pfanne gebacken.
Allergene in den Zutaten
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Zubereitung
- 01
Den Teig mischen
Vermische das Weizenmehl mit der aktiven Trockenhefe. Rühre die verquirlten Eier ein und gib dann nach und nach die Kokosmilch dazu, bis ein gleichmäßiger, klebriger Teig entsteht. Salz hinzufügen und nochmals mischen.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Teig ist gleichmäßig, enthält kein sichtbares trockenes Mehl mehr und bleibt klebrig.
10 Min. - 02
Den Teig gehen lassen
Decke den Teig ab und lasse ihn etwa 60 Minuten an einem warmen Ort ruhen. Teile ihn in Portionen und forme mit leicht bemehlten Händen flache Brote.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Teig ist aufgegangen, und die Portionen sind flach geformt und bereit zum Backen.
60 Min. - 03
Die Fladen backen
Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Backe die Portionen portionsweise und wende sie, sobald die Unterseite goldbraun ist. Backe die andere Seite ebenfalls goldbraun, bis das Brot innen gar ist.
Bereit für den nächsten Schritt: Beide Seiten sind goldbraun, und die Mitte wirkt nicht mehr feucht oder roh.
20 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- International Cooking: Food from Comoros - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-comoros/
- What to eat on the Comoros Islands | Intrepid Travel EU www.intrepidtravel.com/eu/comoros-islands/what-to-eat-on-the-comoros-islands
- Comorian Food: Top 5 Dishes - TasteAtlas www.tasteatlas.com/best-rated-dishes-in-comoros
- The Comoros- Part I – foodtrek foodtrek.wordpress.com/2017/02/19/the-comoros-part-i/
- How to Make Traditional Comoros Ambrevade - FunTimes Magazine funtimesmagazine.com/recipes/comoros-ambrevade/
- Recipes from Comoros ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2012/11/recipes-from-comoros.html
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/edrL2tPKE6Q
- Chicken in Coconut Milk / Poulet au Coco – Comoros – Cooking With Alisa cookingwithalisa.com/comoros/
- Recette - Mkatra Siniya - 196 flavors www.196flavors.com/es/comoras-mkatra-siniya/?srsltid=AYCX9vImHNx8G-H2Ki09P1gNF2E_2SFkvYRVQtJ…
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.