Mkatra foutra comoriano
Pane piatto comoriano a base di farina, latte di cocco e uovo, cotto in padella. Circa 8 porzioni; i tempi di preparazione e cottura sono indicativi.
Il mkatra foutra è un pane piatto comoriano dal delicato sapore di cocco, servito a colazione o come accompagnamento a curry e stufati. Questa versione prevede un impasto lievitato cotto in padella.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Mescolare l’impasto
Mescola la farina di frumento con il lievito secco attivo. Unisci le uova sbattute, poi aggiungi gradualmente il latte di cocco fino a ottenere un impasto omogeneo e appiccicoso. Aggiungi il sale e mescola ancora.
Quando proseguire: L’impasto è omogeneo, senza farina asciutta visibile, e rimane appiccicoso.
10 min - 02
Lasciare lievitare
Copri l’impasto e lascialo riposare in un luogo tiepido per circa 60 minuti. Dividilo in porzioni e forma dei pani piatti con le mani leggermente infarinate.
Quando proseguire: L’impasto è lievitato e le porzioni sono appiattite e pronte da cuocere.
60 min - 03
Cuocere i pani
Scalda una padella antiaderente a fuoco moderato. Cuoci le porzioni in più riprese, girandole quando il lato inferiore è dorato; cuoci anche l’altro lato finché è dorato e il pane è cotto all’interno.
Quando proseguire: Entrambi i lati sono dorati e il centro non appare più umido o crudo.
20 min
Ingredienti
Fonti e revisione
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- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- International Cooking: Food from Comoros - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-comoros/
- What to eat on the Comoros Islands | Intrepid Travel EU www.intrepidtravel.com/eu/comoros-islands/what-to-eat-on-the-comoros-islands
- Comorian Food: Top 5 Dishes - TasteAtlas www.tasteatlas.com/best-rated-dishes-in-comoros
- The Comoros- Part I – foodtrek foodtrek.wordpress.com/2017/02/19/the-comoros-part-i/
- How to Make Traditional Comoros Ambrevade - FunTimes Magazine funtimesmagazine.com/recipes/comoros-ambrevade/
- Recipes from Comoros ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2012/11/recipes-from-comoros.html
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/edrL2tPKE6Q
- Chicken in Coconut Milk / Poulet au Coco – Comoros – Cooking With Alisa cookingwithalisa.com/comoros/
- Recette - Mkatra Siniya - 196 flavors www.196flavors.com/es/comoras-mkatra-siniya/?srsltid=AYCX9vImHNx8G-H2Ki09P1gNF2E_2SFkvYRVQtJ…
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