Mkatra foutra comorense
Pão achatado comorense feito com farinha, leite de coco e ovo, cozido na frigideira. Rende cerca de 8 porções; os tempos de preparação e cocção são estimativas orientativas.
O mkatra foutra é um pão achatado comorense de sabor suave a coco, servido no café da manhã ou como acompanhamento de curries e ensopados. Esta versão usa uma massa fermentada e é cozida na frigideira.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Misturar a massa
Misture a farinha de trigo com o fermento biológico seco. Incorpore os ovos batidos e, em seguida, adicione o leite de coco aos poucos até obter uma massa uniforme e pegajosa. Acrescente o sal e misture novamente.
Quando avançar: A massa está uniforme, sem farinha seca visível, e continua pegajosa.
10 min - 02
Deixar fermentar
Cubra a massa e deixe-a descansar em um local morno por cerca de 60 minutos. Divida-a em porções e molde pães achatados com as mãos levemente enfarinhadas.
Quando avançar: A massa cresceu e as porções estão achatadas e prontas para cozinhar.
60 min - 03
Cozinhar os pães
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo moderado. Cozinhe as porções em levas, virando-as quando a parte de baixo estiver dourada; cozinhe o outro lado até dourar também e o pão estar cozido por dentro.
Quando avançar: Os dois lados estão dourados e o centro já não parece úmido ou cru.
20 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- International Cooking: Food from Comoros - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-comoros/
- What to eat on the Comoros Islands | Intrepid Travel EU www.intrepidtravel.com/eu/comoros-islands/what-to-eat-on-the-comoros-islands
- Comorian Food: Top 5 Dishes - TasteAtlas www.tasteatlas.com/best-rated-dishes-in-comoros
- The Comoros- Part I – foodtrek foodtrek.wordpress.com/2017/02/19/the-comoros-part-i/
- How to Make Traditional Comoros Ambrevade - FunTimes Magazine funtimesmagazine.com/recipes/comoros-ambrevade/
- Recipes from Comoros ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2012/11/recipes-from-comoros.html
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/edrL2tPKE6Q
- Chicken in Coconut Milk / Poulet au Coco – Comoros – Cooking With Alisa cookingwithalisa.com/comoros/
- Recette - Mkatra Siniya - 196 flavors www.196flavors.com/es/comoras-mkatra-siniya/?srsltid=AYCX9vImHNx8G-H2Ki09P1gNF2E_2SFkvYRVQtJ…
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.