Milde Blumenkohl-Lauch-Suppe
Eine pürierte Gemüsesuppe aus Blumenkohl, Lauch, Knoblauch, Olivenöl und Gemüsebrühe.
Blumenkohl und Lauch werden in Gemüsebrühe weich gegart und anschließend zu einer glatten Suppe püriert.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteFür diese Zutaten liegen noch keine verifizierten Zuordnungen vor.
Zubereitung
- 01
Gemüse vorbereiten
Blumenkohl und Lauch waschen. Den Blumenkohl in Röschen teilen und den Lauch in Stücke schneiden; den Knoblauch hacken.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Blumenkohl ist in Röschen geteilt, der Lauch ist frei von sichtbarer Erde und der Knoblauch ist gehackt.
- 02
Lauch anschwitzen
Das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Lauch und Knoblauch zugeben und unter gelegentlichem Rühren 8 Minuten garen.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Lauch ist weich und leicht gebräunt.
8 Min. - 03
Blumenkohl hinzufügen
Den Blumenkohl zugeben und 4 Minuten anschwitzen, dabei umrühren, damit er sich mit Lauch und Knoblauch verbindet.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Röschen sind heiß und mit Öl überzogen.
4 Min. - 04
Garen
Die Gemüsebrühe zugießen, zum Kochen bringen und 20 Minuten bei niedriger Hitze sanft garen.
Temperatur: 100 °C / 212 °FBereit für den nächsten Schritt: Der Blumenkohl lässt sich mit einem Löffel leicht zerdrücken.
20 Min. - 05
Pürieren
Die Suppe 2 Minuten pürieren, bis sie gleichmäßig ist.
Bereit für den nächsten Schritt: Es sind keine sichtbaren Stücke von Blumenkohl oder Lauch mehr vorhanden, und die Suppe ist glatt.
2 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Vamos a Conservar Alimentos: Sopas extension.psu.edu/vamos-a-conservar-alimentos-sopas
- Sopa de coliflor - Gallina Blanca www.gallinablanca.es/receta/sopa-de-coliflor/
- Cómo hacer sopa de coliflor, una receta fácil, reconfortante y nutritiva - Infobae www.infobae.com/espana/2025/10/28/como-hacer-sopa-de-coliflor-una-receta-facil-reconfortante…
- Sopa de coliflor con puerro y champiñones - Marisa Fernández - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/sopa-coliflor-puerro-champinones
- Crema suave de coliflor y puerro www.pronto.es/pronto-cocina/recetas/sopas-cremas/cremas/crema-suave-coliflor-puerro.html
- Sopa de coliflor casera: sencilla, reconfortante y de rechupete www.abc.es/recetasderechupete/sopa-de-coliflor-casera-sencilla-reconfortante-y-de-rechupete/…
- Sopa de coliflor. Receta de cena sana y deliciosa recetasdecocina.elmundo.es/2025/10/sopa-de-coliflor-receta-de-cena-sana-y-deliciosa.html
- Crema de coliflor cremosa y ligera. Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/crema-de-coliflor-cremosa-y-ligera-la-rec…
- Sopa de coliflor, sana y rica de hacer paso a paso www.bonviveur.es/recetas/sopa-de-coliflor
- CREMA DE COLIFLOR CON ZANAHORIA CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO - Sopas y cremas - Blog de DOLORES SALGUERO JIMENEZ de Thermomix Badajoz thermomix-badajoz.es/dolores-salguero-jimenez/sopas-y-cremas/crema-de-coliflor-con-zanahoria…
- Sopa de coliflor fácil -- Receta de DIVINA COCINA www.divinacocina.es/sopa-de-coliflor/
- Crema de coliflor y puerro: Una delicia saludable de temporada | Espacio Orgánico www.espacioorganico.com/blog/recetas-7/crema-de-coliflor-y-puerro-una-delicia-saludable-de-t…
- Sopa de puré de coliflor - Centro de Estudios en Nutrición nutritionstudies.org/es/recipes/sopas/sopa-de-pure-de-coliflor/
- Receta de sopa de coliflor | Congelados Copos congeladoscopos.com/sopa-de-coliflor/
- Sopa de coliflor | Consumer www.consumer.es/alimentacion/sopa-de-coliflor.html
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.