Nudelauflauf mit Kürbis und Ricotta
Kurze Pasta mit einer Creme aus geröstetem Kürbis, Lauch und Ricotta, mit Käse zum Überbacken vollendet.
Kürbis und Lauch werden geröstet und anschließend mit Ricotta und Nudelkochwasser püriert. Die Mischung wird mit Käse bedeckt und im Ofen fertig gegart.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteProduktabhängig
-
Glutenhaltiges Getreide
Kurze Pasta
Nachgewiesenes Vorkommen
-
Milch und Milcherzeugnisse
Ricotta
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 7
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Lauch, Kürbis, Käse zum Überbacken, Öl, Salz, Pfeffer, Nudelkochwasser.
Zubereitung
- 01
Gemüse vorbereiten
Schneide Lauch und Kürbis. Gib beides mit Öl, Salz und Pfeffer in eine ofenfeste Form, wobei der Lauch unter dem Kürbis liegt.
Bereit für den nächsten Schritt: Lauch und Kürbis sind geschnitten und in einer einzelnen Schicht in der Form verteilt.
- 02
Rösten
Röste das Gemüse bei 180 °C etwa 30 Minuten lang.
Temperatur: 180 °C / 356 °FBereit für den nächsten Schritt: Der Kürbis ist weich und lässt sich mühelos mit einer Gabel zerdrücken.
30 Min. - 03
Pasta kochen
Koche die Pasta, während das Gemüse röstet, nach den Packungsanweisungen. Hebe vor dem Abgießen 0,5 Glas Kochwasser auf.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Pasta ist nach der auf der Packung angegebenen Garstufe gekocht und das Kochwasser ist aufgefangen.
- 04
Creme zubereiten
Püriere Ricotta, gerösteten Kürbis und Lauch mit den aufgefangenen 0,5 Glas Kochwasser. Mische die Creme mit der Pasta.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Creme ist gleichmäßig und die Pasta ist gut damit überzogen.
- 05
Überbacken
Gib die Pasta in eine ofenfeste Form, bedecke sie mit Käse zum Überbacken und backe sie 10 Minuten.
Temperatur: 180 °C / 356 °FBereit für den nächsten Schritt: 10 Minuten sind vergangen und der Käse auf der Oberfläche ist geschmolzen.
10 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Me gusta comer sano | Batch Cooking: Guía definitiva de conservación y tiempos en la nevera megustacomersano.com/2021/05/03/normas-basicas-conservacion-y-tips-batch-cooking/
- ¿Cómo afecta la temperatura a la seguridad de los alimentos? | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/servicios/salud/afecta-temperatura-seguridad-alimentos
- Effect of cooking temperature on cooked pasta quality and sustainability - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33543478/
- Pasta horneada de calabaza, ricotta y salvia - Platos Ricos www.platosricos.es/recetas/pasta-horneada-de-calabaza-ricotta-y-salvia/
- Receta de salsa de calabaza y ricotta para pasta www.petitchef.es/recetas/acompanamiento/salsa-de-calabaza-y-ricotta-perfecta-para-un-plato-d…
- PASTA RELLENA DE CALABAZA Y RICOTTA — Witty Lemon | Recetas Saludables | Batch Cooking | Cosmética Natural www.thewittylemon.com/almuerzos-cenas/pasta-rellena-calabaza-ricotta
- Pasta De Calabaza, Puerro Y Ricotta Receta de Blanca cookpad.com/es/recetas/15816154-pasta-de-calabaza-puerro-y-ricotta
- Pasta con calabaza - Recetas italianas de GialloZafferano www.giallozafferano.es/recetas/pasta-con-calabaza.html
- Pasta al Horno con Calabacín y Ricotta | Savor Recipes savorrecipes.com/recipe/pasta-al-horno-con-calabacin-y-ricotta/
- Benedetta Rossi, cocinera italiana: “Esta pasta al horno con calabacín es deliciosa, fácil de preparar y tiene una costra crujiente para chuparse los dedos” - Infobae www.infobae.com/espana/2026/06/15/benedetta-rossi-cocinera-italiana-esta-pasta-al-horno-con-…
- Pasta Horneada con Calabaza | MyPlate www.myplate.gov/es/recipes/pasta-horneada-con-calabaza
- ¿Cuánto tiempo se puede dejar la pasta fuera del frigorífico para comerla sin riesgo? - SESAL sesal.org/cuanto-tiempo-se-puede-dejar-la-pasta-fuera-del-frigorifico-para-comerla-sin-riesg…
- ¿Cuánto dura la comida cocinada en la nevera y el congelador? www.academianutricionydietetica.org/saber-comprar/cuanto-duran-alimentos-nevera/
- Temperatura de los alimentos y Seguridad Alimentaria www.manipulador-de-alimentos.es/blog/temperatura-de-los-alimentos/
- ¿Cómo conservar la pasta cocida? - Pastas Gallo : Pastas Gallo www.pastasgallo.es/como-conservar-la-pasta-cocida/
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.