Rührei mit Artischocken und Paprika
Ein Rührei für 4 Personen mit Artischocken, grünem Paprika und Eiern.
Die Artischocken werden zuerst angebraten, dann mit weich gedünstetem grünem Paprika vermengt und anschließend sanft mit Eiern gestockt.
Allergene in den Zutaten
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Zubereitung
- 01
Gemüse vorbereiten
Entferne Stiele, Spitzen und 2 oder 3 äußere Blattschichten von den Artischocken. Schneide jede Artischocke in 8 Spalten und den grünen Paprika in feine Streifen.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Artischocken sind in Spalten und der Paprika in feine Streifen geschnitten.
- 02
Artischocken anbraten
Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne. Gib die Artischocken hinein und brate sie 6 Minuten an.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Artischockenspalten sind gegart und beginnen weich zu werden.
6 Min. - 03
Paprika dünsten
Nimm die Artischocken aus der Pfanne. Gib die restlichen 2 Esslöffel Öl in dieselbe Pfanne, füge den Paprika hinzu und dünste ihn 6 bis 8 Minuten. Gib die Artischocken zurück in die Pfanne und vermische alles behutsam.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Paprika ist weich und gleichmäßig mit den Artischocken vermischt.
8 Min. - 04
Rührei stocken lassen
Verquirle die Eier, gib sie in die Pfanne und gare sie bei sehr niedriger Hitze 4 bis 5 Minuten unter ständigem Rühren.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Eier sind vollständig gestockt und es sind keine flüssigen Stellen mehr vorhanden.
5 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- TABLA DE ALMACENAMIENTO EN REFRIGERADOR Y CONGELADOR www.fda.gov/media/76116/download
- ¿Cómo afecta la temperatura a la seguridad de los alimentos? | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/servicios/salud/afecta-temperatura-seguridad-alimentos
- ALIMENTACIÓN SALUDABLE Conservación de los alimentos www.oficinadeaccesibilidaduniversal.es/doc/nutricion/alimentos/ALIMENTACI%C3%93N%20SALUDABLE…
- Descubre recetas únicas de revuelto de alcachofa para cada ocasión cookpad.com/es/buscar/revuelto%20de%20alcachofa
- Receta de revuelto de alcachofas www.petitchef.es/recetas/plato/revuelto-de-alcachofas-fid-1064818
- Arguiñano: Una "cena perfecta" con la receta de revuelto de gulas y alcachofas www.antena3.com/programas/karlos-arguinano/recetas/entrantes/revuelto-gulas-alcachofas_20220…
- Revuelto de alcachofas - Mi Cocina Real - Recetas saludables micocinareal.com/receta/revuelto-alcachofas/
- Recetas fáciles: revuelto de alcachofas con jamón www.huffingtonpost.es/entry/receta-alcachofa-jamon-huevo_es_5c9a1976e4b0f7bfa1b65f44.html
- Revuelto de gulas y alcachofas, una receta sencilla y ligera lista en pocos minutos www.20minutos.es/gastronomia/recetas/revuelto-de-gulas-y-alcachofas-una-receta-sencilla-y-li…
- Revuelto de alcachofas y setas salteadas, con jamón y huevos cocinoandcompany.blogspot.com/2025/12/revuelto-de-alcachofas-y-setas.html
- Revuelto de gulas y alcachofas - Receta de Karlos Arguiñano en Cocina Abierta - Hogarmania www.hogarmania.com/cocina/recetas/huevos/revuelto-gulas-alcachofas-arguinano.html
- Revuelto de alcachofas, trigueros y champiñones | La Cocina Paso a Paso la-cocina-paso-a-paso.blogspot.com/2007/02/revuelto-de-alcachofas-trigueros-y.html
- REVUELTO DE ALCACHOFAS Y BRÓCOLI | Delicias Vegetales deliciasvegetales.es/recetas/revuelto-de-alcachofas-y-brocoli/
- Cómo conservar alcachofas: los mejores métodos » Dolso dolso.es/blog-de-cocina/como-conservar-alcachofas-mejores-metodos/
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