Uova strapazzate con carciofi e peperone
Uova strapazzate per 4 persone con carciofi, peperone verde e uova.
I carciofi vengono prima saltati, poi uniti al peperone verde ammorbidito e infine cotti delicatamente con le uova.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Preparare le verdure
Elimina i gambi, le parti superiori e 2 o 3 strati esterni di foglie dai carciofi. Taglia ogni carciofo in 8 spicchi e affetta il peperone verde a listarelle sottili.
Quando proseguire: I carciofi sono tagliati a spicchi e il peperone è a listarelle sottili.
- 02
Saltare i carciofi
Scalda 2 cucchiai di olio d’oliva in una padella grande. Aggiungi i carciofi e saltali per 6 minuti.
Quando proseguire: Gli spicchi di carciofo sono cotti e iniziano a diventare teneri.
6 min - 03
Rosolare il peperone
Togli i carciofi. Aggiungi nella stessa padella i 2 cucchiai di olio rimanenti, unisci il peperone e fallo rosolare per 6-8 minuti. Rimetti i carciofi nella padella e mescola delicatamente.
Quando proseguire: Il peperone è tenero e amalgamato in modo uniforme ai carciofi.
8 min - 04
Cuocere le uova strapazzate
Sbatti le uova, versale nella padella e cuoci a fuoco molto basso per 4-5 minuti, mescolando senza interromperti.
Quando proseguire: Le uova sono ben cotte e non restano parti liquide.
5 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- TABLA DE ALMACENAMIENTO EN REFRIGERADOR Y CONGELADOR www.fda.gov/media/76116/download
- ¿Cómo afecta la temperatura a la seguridad de los alimentos? | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/servicios/salud/afecta-temperatura-seguridad-alimentos
- ALIMENTACIÓN SALUDABLE Conservación de los alimentos www.oficinadeaccesibilidaduniversal.es/doc/nutricion/alimentos/ALIMENTACI%C3%93N%20SALUDABLE…
- Descubre recetas únicas de revuelto de alcachofa para cada ocasión cookpad.com/es/buscar/revuelto%20de%20alcachofa
- Receta de revuelto de alcachofas www.petitchef.es/recetas/plato/revuelto-de-alcachofas-fid-1064818
- Arguiñano: Una "cena perfecta" con la receta de revuelto de gulas y alcachofas www.antena3.com/programas/karlos-arguinano/recetas/entrantes/revuelto-gulas-alcachofas_20220…
- Revuelto de alcachofas - Mi Cocina Real - Recetas saludables micocinareal.com/receta/revuelto-alcachofas/
- Recetas fáciles: revuelto de alcachofas con jamón www.huffingtonpost.es/entry/receta-alcachofa-jamon-huevo_es_5c9a1976e4b0f7bfa1b65f44.html
- Revuelto de gulas y alcachofas, una receta sencilla y ligera lista en pocos minutos www.20minutos.es/gastronomia/recetas/revuelto-de-gulas-y-alcachofas-una-receta-sencilla-y-li…
- Revuelto de alcachofas y setas salteadas, con jamón y huevos cocinoandcompany.blogspot.com/2025/12/revuelto-de-alcachofas-y-setas.html
- Revuelto de gulas y alcachofas - Receta de Karlos Arguiñano en Cocina Abierta - Hogarmania www.hogarmania.com/cocina/recetas/huevos/revuelto-gulas-alcachofas-arguinano.html
- Revuelto de alcachofas, trigueros y champiñones | La Cocina Paso a Paso la-cocina-paso-a-paso.blogspot.com/2007/02/revuelto-de-alcachofas-trigueros-y.html
- REVUELTO DE ALCACHOFAS Y BRÓCOLI | Delicias Vegetales deliciasvegetales.es/recetas/revuelto-de-alcachofas-y-brocoli/
- Cómo conservar alcachofas: los mejores métodos » Dolso dolso.es/blog-de-cocina/como-conservar-alcachofas-mejores-metodos/
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