Rührei mit Pilzen und Paprika
Gebratene Pilze und Piquillo-Paprika werden mit leicht verquirlten Eiern zu saftigem Rührei vollendet.
Bereite alle Zutaten vor dem Erhitzen der Pfanne vor: Die abschließende Garzeit der Eier ist kurz. Serviere das Rührei sofort.
Allergene in den Zutaten
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Zubereitung
- 01
Vorbereiten
Putze und zerkleinere die Pilze. Schneide die Piquillo-Paprika in Streifen, schneide den Knoblauch in Scheiben und verquirle die Eier nur kurz.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Pilze sind zerkleinert, der Knoblauch ist in Scheiben geschnitten und Eiweiß und Eigelb sind ohne viel Schaum verbunden.
5 Min. - 02
Gemüse anbraten
Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne. Brate den Knoblauch einige Sekunden an, gib Pilze und Paprika dazu und gare alles unter gelegentlichem Rühren.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Pilze sind zusammengefallen, zart und geben kaum noch Flüssigkeit ab.
5 Min. - 03
Stocken lassen und servieren
Gib den restlichen 1 Esslöffel Öl hinzu und gieße die verquirlten Eier hinein. Gare sie bei niedriger bis mittlerer Hitze unter sanftem Rühren und serviere sofort.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Ei ist gestockt, zwischen Pilzen und Paprika verteilt und noch saftig.
2 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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- EFSA | Ciencia, seguridad alimentaria y sostenibilidad www.efsa.europa.eu/es
- Receta de revuelto de setas y pimientos fácil y delicioso www.petitchef.es/recetas/plato/revuelto-de-setas-y-pimientos-fid-226235
- Revuelto de setas: una receta rápida, sencilla y deliciosa bonviveur.com/es/recetas/revuelto-de-setas
- Receta de Revuelto de setas con pimientos y lomo www.myrealfood.app/es/recipe/jXmCGhdNneX9ah1TA7HG
- Revuelto de setas frescas - Gallina Blanca www.gallinablanca.es/receta/revuelto-de-setas-frescas/
- ▷ Delicioso revuelto de setas: una receta para sorprender cocinagaditana.es/recetas/revuelto-de-setas/
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- 7 formas de hacer un revuelto de Setas | setascanarias.com/revuelto-setas/
- Revuelto De Setas Con Pimientos Finos (Menú Vegano) Receta de FrutasyVerdurasTata cookpad.com/es/recetas/693916
- Revuelto de setas | Nestlé Cocina www.nestlecocina.es/receta/revuelto-de-setas
- Cómo hacer setas en conserva con aceite, en salmuera o en escabeche - Infobae www.infobae.com/espana/2025/11/13/como-hacer-setas-en-conserva-con-aceite-en-salmuera-o-en-e…
- Técnicas de cocina: Cómo conservar las setas gourmet.expob2b.es/es/n-/26772/tecnicas-de-cocina-como-conservar-las-setas
- Regulación de las setas en España | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/regulacion-de-las-setas-en-espana.html
- Ficha producto | Findus Foodservices www.findusfoodservices.es/congelados/revuelto-verduras-setas
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