Walisische Küchlein (Welsh cakes)
Ergibt etwa 16 Küchlein, also ungefähr 8 Portionen zu je 2 Stück. Zubereitungs- und Garzeiten sind Richtwerte.
Diese süßen Küchlein werden auf einer Backplatte oder in einer Pfanne und nicht im Ofen gebacken. Der Teig enthält Korinthen sowie Butter und Schweineschmalz. Die Milch nach und nach zugeben, nur wenn sie nötig ist, um den Teig zusammenzufügen.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteFür diese Zutaten liegen noch keine verifizierten Zuordnungen vor.
Alternativen je nach Einschränkung
Laktosefreie Milch
Bei Laktoseintoleranz
Sie kann flüssige Milch beim Kochen und Backen ersetzen, um Laktose zu reduzieren. Die Milcheiweiße bleiben erhalten; das Allergen Milch wird daher nicht vermieden. Eine zum Rezept passende Sorte wählen und das Etikett prüfen. Auch andere Allergene und das Risiko von Kreuzkontakt prüfen.
Laktosefreie Milch enthält weiterhin Milchproteine. Diese Option ist keine Lösung bei einer Milchallergie.
Bei dieser Alternative zu beachtende Allergene:
- Milch und Milcherzeugnisse
Prüfe das Etikett, weitere Allergene und Kreuzkontakt. Der Austausch einer Zutat entfernt keine Allergene aus dem Rest des Rezepts; Anpassungen hängen von der Verwendung beim Kochen ab.
Zubereitung
- 01
Die trockenen Zutaten mischen
Mehl, feinen Zucker, Gewürzmischung, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
Bereit für den nächsten Schritt: Die trockenen Zutaten sind gleichmäßig vermischt.
3 Min. - 02
Den Teig zusammenfügen
Butter und Schweineschmalz dazugeben und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung krümelig aussieht. Die Korinthen und anschließend das verquirlte Ei einrühren. Milch nur bei Bedarf nach und nach zugeben und den Teig zusammenfügen, ohne ihn zu stark zu bearbeiten.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Teig hält zusammen und ist nicht klebrig.
7 Min. - 03
Ausrollen und ausstechen
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 5 mm dick ausrollen. Kreise ausstechen und die Teigreste vorsichtig zum erneuten Ausrollen zusammenfügen.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Kreise sind ausgestochen und der restliche Teig ist verarbeitet.
10 Min. - 04
Auf der Backplatte garen
Eine Backplatte oder Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze erwärmen. Mit einem Teil der abgemessenen Butter leicht einfetten und die Küchlein portionsweise etwa 3 Minuten pro Seite backen; wenden, sobald die Unterseite goldbraun ist.
Bereit für den nächsten Schritt: Sie sind auf beiden Seiten goldbraun und innen durchgegart; in der Mitte ist kein roher Teig mehr.
20 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- British recipes | Good Food www.bbcgoodfood.com/recipes/collection/british-recipes
- British cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/British_cuisine
- 15 British Classic Dishes You Should Add To Your Repertoire www.ourmodernkitchen.com/british-classic-dishes-you-should-add-to-your-repertoire/
- British Isles Cuisine: Traditional Dishes of the UK and Ireland | Remitly www.remitly.com/blog/en-ca/food/british-isles-cuisine/
- Ultimate British Food Guide: Traditional & Regional Foods foodieandwine.com/british-food/
- Mastication-Enhanced Taste-Based Classification of Multi-Ingredient Dishes for Robotic Cooking | OpenAlex openalex.org/W4225380080
- Traditional, modern and almost forgotten recipes | Great British Recipes greatbritishrecipes.com/
- Easy British recipes - BBC Food www.bbc.co.uk/food/collections/easy_british_recipes
- Recipes | British Food: A History britishfoodhistory.com/category/recipes/
- 18 regional dishes from around the UK | Good Food www.bbcgoodfood.com/howto/guide/best-regional-dishes-in-uk
- Main Courses www.lovebritishfood.co.uk/main-courses
- Welsh cakes recipe | Good Food www.bbcgoodfood.com/recipes/welsh-cakes
- Welsh Cakes - Baking with Granny® bakingwithgranny.co.uk/recipe/welsh/welsh-cakes/
- Welsh Cakes | Lovefoodies lovefoodies.com/welsh-cakes/
- Welsh Cakes Recipe & Video - Joyofbaking.com *Video Recipe* www.joyofbaking.com/WelshCakes.html
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- Welsh cakes | Recipes | Wales.com www.wales.com/visit/food-and-drink/welsh-recipes/welsh-cakes
- Preventing Food Waste: Case Studies of Japan and the United Kingdom | OpenAlex openalex.org/W2114388029
- Traditional Welsh Cakes - The Daring Gourmet www.daringgourmet.com/traditional-welsh-cakes/
- Traditional Welsh cakes recipe - BBC Food www.bbc.co.uk/food/recipes/welsh_cakes_16706
- Welsh Cakes {delicias al calor del hogar} - Pemberley Cup & Cakes pemberleycupandcakes.com/2016/11/25/welsh-cakes/
- Tortas galesas o Welsh cakes, receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/postres/tortas-galesas-welsh-cakes-receta-tradicional-reposteria-br…
- Welsh cakes, la receta de las irresistibles tortas galesas bonviveur.com/es/recetas/welsh-cakes
- Top 10 Must-Have Ingredients For Authentic British Cooking 4wayfoods.com/top-10-british-cooking-ingredients/?srsltid=AYCX9vIWvxxOnUouBiKSJ6pKaToeiBjUBv…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=xQ-CngcQ_5g
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- Traditional Welsh Cakes Recipe – Mamgu Welshcakes mamguwelshcakes.com/blogs/tips-tradition-news/traditional-welsh-cakes-recipe?srsltid=AYCX9vL…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=JMAWKvGFqWo
- Así se hacen las 'Welsh cakes': las galletas que conquistan al príncipe Guillermo y Kate Middleton www.hola.com/cocina/noticias/20250226816623/receta-welsh-cakes-dulce-gales-kate-middleton-pr…
- Traditional Welsh Cakes Recipe – Mamgu Welshcakes mamguwelshcakes.com/blogs/tips-tradition-news/traditional-welsh-cakes-recipe?srsltid=AYCX9vL…
- Welsh Cakes | Nigella's Recipes | Nigella Lawson www.nigella.com/recipes/welshcakes
- Welsh Cake Recipe & the History of Welsh Cakes walkingfoodtoursuk.co.uk/welsh-cake-recipe-history/
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.