Was es ist
Ein Schaumlöffel hat eine gelochte Laffe, mit der feste Lebensmittel aus Flüssigkeiten gehoben werden und Flüssigkeit ablaufen kann. Er unterscheidet sich von einem Löffel mit geschlossener Laffe, der Flüssigkeit hält; ein Schaumlöffel aus Drahtgeflecht, oft Spinnenkelle genannt, ist eine verwandte Variante.
Wann es verwendet wird
Er eignet sich dazu, Nudeln, Gemüse oder Klöße aus Wasser, Brühe oder Öl zu heben und vor dem Servieren abtropfen zu lassen. Auch beim Blanchieren oder Pochieren kann er das Herausnehmen der Lebensmittel erleichtern. Manche Modelle, etwa Avantis Multi-in-1, sind auch zum Abschöpfen von Fett und Schaum von Suppen und Saucen vorgesehen.
So wird es verwendet
Schiebe die Laffe unter das Gargut und hebe es heraus, damit Flüssigkeit durch die Schlitze oder Löcher in das Gefäß zurücklaufen kann. Lass es vor dem Servieren abtropfen. Wenn du Lebensmittel zusammen mit ihrer Flüssigkeit servieren möchtest, nimm statt eines Schaumlöffels einen Löffel mit geschlossener Laffe.
Auswahl
Wähle die Form passend zu Gargut und Gefäß. Gelochte Laffen und Drahtkörbe können Lebensmittel herausheben und abtropfen lassen. Wähle für antihaftbeschichtetes Kochgeschirr ein ausdrücklich für diese Oberflächen geeignetes Modell.
Reinigung und Aufbewahrung
Die Pflege hängt vom Modell ab. Der VARDAGEN von IKEA mit Buchengriff muss von Hand gespült werden; der Griff soll gelegentlich mit lebensmittelgeeignetem Öl behandelt werden. Der Scoop & Strain von OXO ist dagegen spülmaschinengeeignet. Beachte die Hinweise deines Küchenhelfers.
Alternativen nach Verwendung
Zum Servieren von Speisen mit Brühe oder Sauce hält ein Löffel mit geschlossener Laffe Flüssigkeit besser zurück. Eine Spinnenkelle aus Drahtgeflecht ist eine verwandte Variante, die häufig zum Frittieren oder zum Abschöpfen von Rückständen an der Oberfläche von Brühe verwendet wird.
Häufige Fehler
Verwechsle den Schaumlöffel nicht mit einem Löffel mit geschlossener Laffe: Seine Öffnungen dienen dem Abtropfen, daher hält er eine Portion Suppe oder Sauce nicht gut. Gehe auch nicht davon aus, dass jedes Modell zu jedem Gefäß oder jeder Reinigungsmethode passt; beachte die Hinweise zum konkreten Produkt.
Sichere Verwendung
Prüfe die Eignung für das Kochgeschirr und die Temperaturgrenze des Modells. Manche Nylon-Schaumlöffel, etwa von Cuisinart und CRISTEL, sind für Antihaftflächen ausgewiesen; das gilt nicht automatisch für jeden Schaumlöffel.
Häufige Fragen
Wofür verwendet man einen Schaumlöffel?
Damit hebt man feste Lebensmittel aus Wasser, Brühe oder Öl und lässt die Flüssigkeit durch die Öffnungen ablaufen.
Worin unterscheidet er sich von einem normalen Löffel?
Durch die Öffnungen kann Flüssigkeit beim Schaumlöffel ablaufen. Ein Löffel mit geschlossener Laffe hält sie zurück und eignet sich besser, wenn die Flüssigkeit mit dem Essen serviert werden soll.
Kann man ihn in einer beschichteten Pfanne verwenden?
Wähle ein ausdrücklich für Antihaftflächen geeignetes Modell und beachte die Hinweise für Küchenhelfer und Kochgeschirr.
Quellen und Prüfung
Quellen für die dokumentierte Verwendung, Pflege und Eigenschaften dieses Küchenutensils.
- Slotted Spoon Guide: Uses, Types Tips for Everyday Cooking – INOX Artisans inoxflatware.com/blogs/handcrafted-tales/what-is-a-slotted-spoon-used-for-the-complete-guide…
- Scoop And Strain Skimmer — OXO www.oxo.com/oxo-good-grips-scoop-and-strain-skimmer.html
- Nylon Skimmer CTG-07-SK — Cuisinart www.cuisinart.com/nylon-skimmer/CTG-07-SK.html
- Nylon skimmer POC TCAEN — CRISTEL www.cristel.com/en/products/nylon-skimmer
- VARDAGEN skimmer stainless steel/beech — IKEA www.ikea.com/us/en/p/vardagen-skimmer-stainless-steel-beech-90581513/
- Nylon Multi-In-1 Skimmer SKU15245 — Avanti avantihomewares.com/products/nylon-multi-in-1-skimmer
