Des plats principaux variés et équilibrés pour les repas quotidiens, avec des instructions simples et fiables.
Découvrez des plats complets pour la semaine et les occasions spéciales. Explorez par cuisine, difficulté ou durée pour organiser votre prochain menu.
De petits chaussons garnis de blettes, de ricotta, d’oignon et d’origan, enveloppés d’une pâte fine et dorée. La recette donne environ 20 pièces, soit environ 5 par portion ; les temps et le nombre de portions sont indicatifs.
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Du riz cuit et des haricots noirs sont sautés avec de l’oignon, du poivron doux et de la Salsa Lizano pour préparer ce plat traditionnel du Costa Rica.
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Un plat de riz tout-en-un au bacon, aux légumes et au curry, pour 4 personnes. Le temps de préparation et le nombre de portions sont des estimations pratiques.
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Des blini fins préparés avec une pâte simple et cuits à la poêle, à garnir selon les envies, en version sucrée ou salée. Pour 4 portions ; les durées sont indicatives.
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Le riz blanc et les haricots rouges cuisent séparément, puis sont mélangés avec de l’oignon, de l’ail, du poivron doux et de l’huile. Pour 6 portions ; les quantités et les temps de préparation sont estimatifs.
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Un plat chaud de bananes au four, avec de la noix de coco, du beurre et des agrumes, servi au petit-déjeuner ou en dessert.
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Pain ovale levé, garni de porc assaisonné au paprika et à l’ail. Cette version donne quatre portions et cuit jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
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Des boules de riz gluant enrobées de noix de coco râpée, un accompagnement simple. La recette donne 12 boules, soit environ 3 par personne pour 4 personnes.
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Des pois d’Angole secs cuits avec du riz, du thym et du citron vert. Environ quatre portions en accompagnement ; les portions et les durées sont indicatives.
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Un ragoût ougandais de matoke —bananes vertes à cuire— avec des haricots noirs, de la tomate et des épices douces. Pour 4 portions.
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Saucisses roumaines sans boyau, préparées avec du porc, du bœuf et de l’agneau, et assaisonnées de thym, d’ail, de poivre et de bicarbonate. Pour environ 4 portions ; le temps de préparation manuelle et le nombre de portions sont indicatifs. Comptez environ 10 minutes de préparation, 15 minutes de repos et environ 6 minutes de cuisson au gril.
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Un kelaguen chamorro de crevettes blanchies, marinées au citron et mélangées avec de la noix de coco fraîche, des oignons verts et du piment. Pour 4 portions ; les durées sont indicatives.
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Un ragoût créole de poulet aux épices colombo, aux légumes et au lait de coco. Pour environ 4 portions ; les durées sont indicatives.
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Du maïs sec concassé cuit lentement avec de l’eau et du sel jusqu’à ce qu’il soit tendre. Servez chaud en accompagnement ou en plat principal.
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Des saucisses bratwurst dorées, coupées en rondelles et nappées d’une sauce tomate épicée au curry.
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Des papillotes de feuilles de taro farcies de corned-beef et d’oignon, cuites lentement avec du lait de coco. Environ 4 portions.
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Galettes vénézuéliennes au maïs doux, préparées avec du lait, un œuf, de la farine de maïs précuite et du beurre. Pour 4 portions.
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Ragoût de poulet avec une sauce crémeuse aux arachides et à l’huile de palme, des tomates, des épices et du gombo. Pour 4 personnes ; les temps de préparation sont indicatifs.
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Soupe froide bulgare au yaourt, au concombre, à l’ail, à l’aneth et aux noix, allongée avec de l’eau et de l’huile d’olive.
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Petits pains beliziens à la farine et au lait de coco, cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Pour environ 20 pièces.
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