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Rezepte für Hauptgerichte

Abwechslungsreiche, ausgewogene Hauptgerichte für Mittag- und Abendessen mit einfachen Anleitungen.

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Costa-ricanisches Gallo Pinto
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33 Min.Mittel

Costa-ricanisches Gallo Pinto

Gekochter Reis und schwarze Bohnen werden mit Zwiebel, süßer Paprika und Salsa Lizano angebraten – für dieses traditionelle Gericht aus Costa Rica.

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Plo von St. Helena
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70 Min.Mittel

Plo von St. Helena

Ein Eintopfgericht mit Reis, Bacon, Gemüse und Curry für 4 Personen. Zubereitungszeit und Portionen sind praktische Richtwerte.

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Russische Blini
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65 Min.Mittel

Russische Blini

Dünne Blini aus einem einfachen Teig, in der Pfanne gebacken und für süße oder herzhafte Beilagen geeignet. Ergibt 4 Portionen; die Zeiten sind ungefähre Angaben.

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Nicaraguanisches Gallo Pinto
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535 Min.Mittel

Nicaraguanisches Gallo Pinto

Weißer Reis und rote Bohnen werden getrennt gegart und anschließend mit Zwiebel, Knoblauch, süßer Paprika und Öl vermischt. Für 6 Portionen; Mengen und Zubereitungszeiten sind Richtwerte.

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Pastrmajlija
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100 Min.Mittel

Pastrmajlija

Ovales Hefebrot mit Schweinefleisch, Paprika und Knoblauch. Dieses Rezept ergibt vier Portionen und wird gebacken, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist.

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Matoke-Eintopf mit Bohnen
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55 Min.Mittel

Matoke-Eintopf mit Bohnen

Ein ugandischer Eintopf aus Matoke – grünen Kochbananen – mit schwarzen Bohnen, Tomaten und milden Gewürzen. Ergibt 4 Portionen.

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Rumänische Mici vom Grill
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31 Min.Mittel

Rumänische Mici vom Grill

Rumänische Würstchen ohne Darm, aus Schweine-, Rind- und Lammfleisch, gewürzt mit Thymian, Knoblauch, Pfeffer und Natron. Für etwa 4 Portionen; die Angaben zur aktiven Zubereitungszeit und zu den Portionen sind Richtwerte. Für die Zubereitung etwa 10 Minuten, zum Ruhen 15 Minuten und zum Grillen etwa 6 Minuten einplanen.

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Shrimp-Kelaguen
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70 Min.Mittel

Shrimp-Kelaguen

Ein chamorrisches Kelaguen aus blanchierten Garnelen, die mit Zitrone mariniert und mit frischer Kokosnuss, Frühlingszwiebeln und Chili vermischt werden. Für 4 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.

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Hähnchen-Colombo
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195 Min.Mittel

Hähnchen-Colombo

Ein kreolischer Hähncheneintopf mit Colombo-Gewürzen, Gemüse und Kokosmilch. Ergibt etwa 4 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.

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Samp aus Lesotho
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350 Min.Mittel

Samp aus Lesotho

Getrockneter, grob gebrochener Mais wird mit Wasser und Salz langsam weich gekocht. Heiß als Beilage oder Hauptgericht servieren.

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Deutsche Currywurst
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25 Min.Mittel

Deutsche Currywurst

Gebräunte Bratwürste, in Scheiben geschnitten und mit einer currygewürzten Tomatensoße serviert.

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Tongaisches Lu Pulu
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270 Min.Mittel

Tongaisches Lu Pulu

Päckchen aus Taro-Blättern, gefüllt mit Corned Beef und Zwiebel und langsam in Kokosmilch gegart. Ergibt etwa 4 Portionen.

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Bulgarischer Tarator
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75 Min.Mittel

Bulgarischer Tarator

Kalte bulgarische Suppe aus Joghurt, Gurke, Knoblauch, Dill und Walnüssen, mit Wasser und Olivenöl verdünnt.

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