Poisson grillé, riz et haricots verts
Des filets de poisson grillés, servis avec du riz blanc et des haricots verts blanchis. Pour 6 personnes.
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Recettes de plats principaux
Des plats principaux variés et équilibrés pour les repas quotidiens, avec des instructions simples et fiables.
Le cœur d’un repas bien pensé
Découvrez des plats complets pour la semaine et les occasions spéciales. Explorez par cuisine, difficulté ou durée pour organiser votre prochain menu.
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Bangaou tchadien à l’agneau et à la patate douce
Un ragoût mijoté d’agneau et de patate douce avec de la tomate, de l’ail, du gingembre et des petits pois. Pour 4 personnes.
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Fettuccine alla Papalina
Fettuccine crémeuses au prosciutto, à l’œuf, à la crème, au beurre, à l’oignon et au pecorino. Pour 4 personnes.
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Macanese Minchi
Minchi macanais au porc et au bœuf, avec des pommes de terre dorées, de la sauce soja et des œufs au plat. Pour 4 personnes, comptez environ 50 minutes.
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Machboos au poulet de Bahreïn
Du riz basmati cuit avec du poulet, de la tomate, de l’oignon et des épices dans une seule marmite, jusqu’à ce que le riz soit tendre et parfumé.
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Ayam Begana (poulet Cocos Malay)
Poulet épicé mijoté avec du sambal et une pâte de coco et de citronnelle. Pour 2 à 3 portions.
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Rougail saucisses de La Réunion
Des saucisses dorées avec de l’oignon et de la tomate, mijotées jusqu’à obtenir une sauce épaisse. Servez en plat principal, généralement avec du riz.
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Court-bouillon créole de poisson de Guadeloupe
Un ragoût de poisson guadeloupéen dans une sauce courte à la tomate, au citron vert, à l’ail et aux herbes. Pour 4 personnes ; marinade de 30 minutes et cuisson douce.
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Ćevapi serbes grillés
Petites pièces allongées de bœuf haché assaisonnées d’ail, de bicarbonate et de paprika, reposées au frais puis grillées.
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Majboos au poulet
Du riz basmati parfumé cuit avec du poulet, des épices entières et du citron vert séché, garni de fruits secs et de raisins secs.
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Laap laotien au poulet, aux herbes et au riz grillé
Laap de poulet haché au citron vert et aux herbes fraîches, servi avec du riz gluant grillé et moulu. Pour 2 personnes ; prêt en environ 30 minutes.
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Poisson au curry et riz à la noix de coco
Poisson au curry cuit avec du lait de coco, accompagné de riz parfumé à la noix de coco et à l’ail.
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Kedjenou de poulet
Un ragoût ivoirien de poulet et de légumes, cuit à couvert dans son propre jus, sans ajout de liquide.
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Goat Water de Montserrat
Un ragoût montserratien de chèvre mâle, d’épices et de légumes, avec un bouillon de consistance moyenne. Servez-le très chaud, avec du pain si vous le souhaitez.
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Calentita de Gibraltar
Une préparation salée gibraltarienne à la farine de pois chiches, cuite au four jusqu’à ce qu’elle soit ferme et dorée. Pour 8 portions.
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Kuurdak kirghize à la viande et aux légumes
Un ragoût généreux de viande dorée, d’oignon, de poivron et de chou, mijoté jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
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Tofu birman aux pois chiches
Un bloc de tofu birman à la fois tendre et ferme, préparé avec de la farine de pois chiches, de l’eau, du sel et du curcuma.
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Masgouf irakien
Carpe ouverte en portefeuille, marinée avec du tamarin, de l’huile d’olive, du sel et du curcuma, puis grillée lentement près du feu. Servie avec de l’oignon et du citron.
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Bougna kanak au poulet en feuilles de bananier
Un bougna au poulet avec du taro, de la patate douce, de la courge et de la banane, enveloppé dans des feuilles de bananier et cuit à la vapeur avec du lait de coco.
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Fouti Lafidi guinéen
Un ragoût guinéen de légumes servi avec du riz, de l’huile de palme rouge, du soumbara et de la poudre de poisson séché. Pour 4 portions ; comptez environ 10 minutes de préparation et 60 minutes de cuisson.
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