Peixe grelhado com arroz e feijão-verde
Filetes de peixe grelhados, servidos com arroz branco e feijão-verde escaldado. Serve 6 pessoas.
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Receitas de pratos principais
Pratos principais variados e equilibrados para almoços e jantares, com instruções simples e fiáveis.
O centro de uma refeição bem planeada
Descubra pratos completos para o dia a dia e ocasiões especiais. Explore por cozinha, dificuldade ou duração e planeie o próximo menu.
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Bangaou chadiano com cordeiro e batata-doce
Um guisado de cordeiro e batata-doce cozido lentamente com tomate, alho, gengibre e ervilhas. Serve 4 pessoas.
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Fettuccine alla Papalina
Fettuccine cremosas com prosciutto, ovo, natas, manteiga, cebola e pecorino. Para 4 pessoas.
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Macanese Minchi
Minchi macaense com carne de porco e de vaca, batatas douradas, molho de soja e ovos fritos. Serve 4 porções e demora cerca de 50 minutos.
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Machboos de frango do Bahrein
Arroz basmati cozido com frango, tomate, cebola e especiarias numa só panela, até o arroz ficar macio e aromático.
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Ayam Begana (frango Cocos Malay)
Frango temperado cozinhado com sambal e uma pasta de coco e erva-príncipe. Rende 2–3 porções.
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Rougail de salsichas da Reunião
Salsichas douradas com cebola e tomate, cozinhadas até o molho ficar espesso. Sirva como prato principal, geralmente com arroz.
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Court-bouillon crioulo de peixe da Guadalupe
Um guisado guadalupense de peixe num molho reduzido de tomate, lima, alho e ervas. Serve 4 pessoas; marina durante 30 minutos e cozinha em lume brando.
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Ćevapi sérvios grelhados
Pequenas peças alongadas de carne de vaca picada, temperadas com alho, bicarbonato e pimentão, refrigeradas para repousar e grelhadas.
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Majboos de frango
Arroz basmati aromático cozido com frango, especiarias inteiras e lima seca, finalizado com frutos secos e passas.
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Laap laosiano de frango com ervas e arroz tostado
Laap de frango moído com lima e ervas frescas, servido com arroz glutinoso tostado e moído. Serve 2 pessoas; fica pronto em cerca de 30 minutos.
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Peixe ao curry com arroz de coco
Peixe ao curry cozido com leite de coco, acompanhado de arroz aromatizado com coco e alho.
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Kedjenou de frango
Um guisado marfinense de frango com legumes, cozinhado tapado nos próprios sucos e sem adicionar líquido.
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Goat Water de Montserrat
Um guisado montserratiano de cabra macho, especiarias e legumes, com um caldo de consistência média. Sirva bem quente, com pão se desejar.
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Calentita de Gibraltar
Uma preparação salgada gibraltina de farinha de grão-de-bico, assada até ficar firme e dourada. Rende 8 porções.
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Kuurdak quirguiz de carne e legumes
Um guisado substancial de carne dourada, cebola, pimento e couve, cozinhado lentamente até os legumes ficarem macios.
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Tofu birmanês de grão-de-bico
Um bloco macio e firme de tofu birmanês, preparado com farinha de grão-de-bico, água, sal e cúrcuma.
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Masgouf iraquiano
Carpa aberta ao meio, marinada com tamarindo, azeite, sal e cúrcuma, e grelhada lentamente junto ao fogo. Servida com cebola e limão.
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Bougna kanak de frango em folhas de bananeira
Um bougna de frango com taro, batata-doce, abóbora e banana, embrulhado em folhas de bananeira e cozido a vapor com leite de coco.
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Fouti Lafidi guineense
Um guisado guineense de legumes servido com arroz, óleo de palma vermelho, soumbara e pó de peixe seco. Rende 4 porções; reserve cerca de 10 minutos para a preparação e 60 minutos para a cozedura.
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