Rösti suisse
Galette suisse de pommes de terre râpées, dorée au beurre et assaisonnée de sel et de poivre. Pour 4 portions.
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Recettes de plats principaux
Des plats principaux variés et équilibrés pour les repas quotidiens, avec des instructions simples et fiables.
Le cœur d’un repas bien pensé
Découvrez des plats complets pour la semaine et les occasions spéciales. Explorez par cuisine, difficulté ou durée pour organiser votre prochain menu.
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Cook Up de Saint-Christophe-et-Niévès
Un plat de riz tout-en-un avec du poulet, du porc, des haricots à œil noir, des légumes et des épices.
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Qurutob tadjik
Pain fatir avec une sauce salée au yaourt, de la tomate et des oignons verts : une version végétarienne du qurutob à partager.
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Hainanese Chicken Rice
Poulet poché et riz parfumé cuit dans le bouillon, servis avec une sauce au piment, une sauce soja-sésame et du concombre.
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Machboos de poulet koweïtien
Riz basmati cuit dans un bouillon de poulet épicé, servi avec du poulet et une garniture d’oignons dorés et de raisins secs.
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Riz gras du Burkina Faso
Du riz cuit dans une seule marmite avec du poulet, de la tomate, de l’oignon, de l’ail et du piment. L’huile et le bouillon de cuisson parfument le riz.
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Pilhi au maïs et à la patate douce
Un pilhi cuit au four de l’île Norfolk, préparé avec de la polenta, de la patate douce, du lait, du cheddar et du carvi.
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Cayman-style beef
Du bœuf mijoté à la mode des îles Caïmans, assaisonné d’oignon, d’ail, de poivre noir, de sel et de piment Scotch bonnet. La longue cuisson le rend tendre et facile à effilocher.
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Svíčková : bœuf et sauce crémeuse aux légumes
Du bœuf mariné et rôti lentement, accompagné d’une sauce crémeuse aux légumes-racines. Pour 4 portions.
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Bibimbap aux crevettes
Riz cuit sauté avec des crevettes, des petits pois, de la pomme de terre et de l’oignon, assaisonné de sel et de poivre.
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Ful medames soudanais au fromage blanc et à l’œuf
Fèves cuites et légèrement écrasées, servies avec tomate, ail, citron, fromage blanc, œuf dur et persil.
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Mas huni maldivien au thon et à la noix de coco
Un mélange frais de thon, de noix de coco, d’oignon, de piment et de citron vert, traditionnellement servi avec du roshi.
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Caldo de mancarra de Guinée-Bissau
Un ragoût de poulet à la pâte d’arachide, à la tomate, à l’oignon et au poivron doux. Le poulet marine pendant 1 heure et cuit dans une sauce à l’arachide.
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Takihi niuéen au taro, à la papaye et à la noix de coco
Un pudding niuéen en couches de taro et de papaye, recouvert de crème de coco et cuit jusqu’à ce que le fond soit légèrement doré.
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Soupe de callaloo de Saint-Martin
Une soupe caribéenne épaisse aux feuilles vertes, lentilles, lait de coco, porc et légumes. Pour six portions ; les temps de préparation sont indicatifs et supposent que les lentilles ont déjà trempé ou sont précuites.
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Irish stew d’agneau
Ragoût irlandais d’agneau avec des pommes de terre, des carottes et de l’oignon, mijoté doucement dans un bouillon jusqu’à ce que la viande et les légumes soient tendres.
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Coconut fish de Nauru
Filets de poisson blanc marinés au citron vert, enrobés de farine, d’œuf et de noix de coco râpée, puis frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur.
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Tavë Kosi
Un gratin albanais d’agneau avec du riz et une garniture cuite au yaourt et aux œufs. Pour 6 personnes.
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Bouyon de Sainte-Lucie
Un ragoût généreux de poulet, de légumes-racines, de bananes vertes et d’herbes, mijoté dans une seule marmite.
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Thukpa bhoutanais aux légumes et au tofu
Une soupe de nouilles bhoutanaise avec des légumes, du tofu et un bouillon épicé. Pour 4 portions, comptez environ 60 minutes au total.
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