Des plats principaux variés et équilibrés pour les repas quotidiens, avec des instructions simples et fiables.
Découvrez des plats complets pour la semaine et les occasions spéciales. Explorez par cuisine, difficulté ou durée pour organiser votre prochain menu.
Curry cambodgien de poisson au kroeung et à la crème de coco, cuit à la vapeur dans des coupelles de feuilles de bananier. Pour 4 portions ; prévoir 25 minutes de préparation, 12 minutes de cuisson et 20 minutes de repos.
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Des œufs cuits dans une sauce épaisse à la tomate, à l’oignon, au poivron et au piment, avec du zaatar.
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Un ragoût de renne aux pommes de terre, carottes et oignon, épaissi avec un mélange de farine et d’eau. Pour 4 portions ; préparation : environ 15 minutes, cuisson : 35 minutes.
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Une soupe épaisse de feuilles de taro, de gombo, de courge et de lait de coco, mijotée puis mixée jusqu’à la texture souhaitée.
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L’ota est un poisson mariné au citron et servi avec de la crème de coco. Pour 4 portions, comptez environ 30 minutes de préparation et 60 minutes de repos au frais. Cette préparation se fait sans cuisson.
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Riz épicé à l’agneau, aux carottes et aux raisins secs, terminé au four et servi avec des amandes et des pistaches.
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Poulet fumé désossé cuit dans une sauce au beurre de noix de palme, à l’oignon, à l’ail et à l’huile rouge de palme. Pour 6 portions.
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Porc rôti cantonais avec une marinade douce et salée, un glaçage au miel et une surface caramélisée. Pour 8 portions ; la préparation active prend environ 10 minutes, auxquelles s’ajoutent 8 heures de marinade.
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Vermicelles cassés cuits à la vapeur au-dessus d’une sauce tomate épicée et servis avec de l’agneau. Pour 5 portions.
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Un curry de poulet et de pommes de terre à la malaisienne, préparé avec de la pâte de curry Nyonya et du lait de coco. Pour 6 personnes ; comptez 10 minutes de préparation et environ 20 minutes de cuisson.
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Sandwich uruguayen au bœuf grillé, bacon, fromage, œuf dur, légumes et mayonnaise.
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Gâteau rustique et dense à la farine de maïs et de blé, à la chapelure, à la pomme, aux figues et aux raisins secs, sucré au miel et cuit au four.
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Bouillon guatémaltèque de dinde aux tomates, miltomate, piments et herbes, servi chaud avec la viande dans le bouillon.
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Tacos mexicains garnis de porc mariné aux piments, à l’achiote et aux épices, servis dans des tortillas de maïs avec de l’ananas, de l’oignon, de la coriandre et du citron vert.
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Des vermicelles de verre au poulet, aux légumes, au gingembre et à la sauce soja, sautés et servis bien en sauce. Pour 6 personnes.
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Un plat de freekeh mijoté avec du poulet, de l’oignon, du bouillon et des épices chaudes, garni de persil et d’amandes.
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Des épinards mixés aux épices douces et des dés de paneer dorés : un plat végétarien du nord de l’Inde, servi chaud.
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Une soupe ghanéenne aux cacahuètes, avec des tomates, de l’oignon et du piment, inspirée du nkate nkwan. Pour 6 personnes.
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Curry sud-africain à l’agneau servi dans du pain blanc évidé, ici en petits pains individuels.
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Des filets de saumon marinés au sirop d’érable, à la sauce soja et à l’ail, cuits au four et servis avec la marinade réduite en glaçage.
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