Présentation
Le mortier travaille avec un pilon pour réduire les ingrédients par pression et friction. Marbre et céramique ont des surfaces et entretiens différents.
Quand l’utiliser
Il sert à écraser les épices et travailler les herbes ou des mélanges comme le pesto. Le modèle en marbre ÄDELSTEN sert aussi à émietter des biscuits.
Comment l’utiliser
Dans un mortier en céramique rugueuse, le frottement du pilon réduit les ingrédients et modifie leur texture. Vérifiez les consignes de première utilisation du modèle.
Nettoyage et rangement
Nettoyez mortier et pilon après usage et laissez-les secs. Le modèle en marbre ÄDELSTEN exige un lavage à la main et avant le premier usage ; ne généralisez pas à tous les matériaux.
Utilisation en sécurité
Ne réutilisez pas un ustensile ayant touché viande, poisson ou volaille crus pour des aliments prêts à manger sans le laver soigneusement.
Questions fréquentes
À quelles tâches sert-il ?
Il sert à écraser les épices et travailler les herbes ou des mélanges comme le pesto. Le modèle en marbre ÄDELSTEN sert aussi à émietter des biscuits.
Comment le nettoyer après utilisation ?
Nettoyez mortier et pilon après usage et laissez-les secs. Le modèle en marbre ÄDELSTEN exige un lavage à la main et avant le premier usage ; ne généralisez pas à tous les matériaux.
Quelle précaution retenir ?
Ne réutilisez pas un ustensile ayant touché viande, poisson ou volaille crus pour des aliments prêts à manger sans le laver soigneusement.
Sources et révision
Sources consultées pour les usages, l’entretien et les caractéristiques documentés de cet ustensile.
- Safe Food Handling | FDA www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/safe-food-handling
- Cleaning and hygiene — NSW Food Authority www.foodauthority.nsw.gov.au/consumer/food-safety-home/cleaning-and-hygiene
- Cleaning — Food Standards Scotland www.foodstandards.gov.scot/consumer-advice/food-safety/food-safety-in-the-kitchen/cleaning
- Mortar & Pestle — Le Creuset Singapore www.lecreuset.com.sg/products/stoneware/others/mortar_pestle/
- ÄDELSTEN mortar and pestel — IKEA www.ikea.com/us/en/p/aedelsten-mortar-and-pestel-marble-black-60201251/
