Red red ghanese con platano fritto
Uno stufato ghanese di fagioli dall’occhio con pomodoro, cipolla e paprika, servito con platano maturo fritto. Per 4 porzioni.
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Contenuti disponibili
Oyakodon giapponese
Una ciotola di riso con pollo e cipolla stufati in una salsa di dashi, soia, mirin, sakè e zucchero, legati con l’uovo. Per 4 persone; i tempi di preparazione sono indicativi.
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Cao lầu casalingo con maiale ed erbe
Una versione casalinga di cao lầu per 4, con spessi noodles di riso, maiale speziato, germogli di soia ed erbe. I tempi di preparazione e cottura sono indicativi; per i noodles segui i tempi sulla confezione.
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Bingsu coreano al mango
Un dessert coreano a base di latte congelato finemente tritato, mango fresco e latte condensato. Per 2 porzioni; calcola circa 15 minuti di preparazione e 5 ore di congelamento.
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Humita in foglie di mais
Humitas argentine di mais grattugiato con cipolla, paprika e formaggio, avvolte nelle foglie di mais e bollite. Circa 10 pacchetti. Preparazione manuale stimata: 40 minuti; cottura: circa 45 minuti.
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Congrí cubano
Riso e fagioli rossi cotti con sofrito e spezie. Per 6 porzioni; la preparazione manuale, il tempo totale di cottura e la resa sono stime indicative.
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Quindim brasiliano
Piccoli quindim al cocco, tuorli e zucchero, cotti a bagnomaria. Le quantità sono per 4 porzioni; i tempi di preparazione sono indicativi.
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Suspiro a la limeña
Dessert peruviano con crema di latte e tuorli, coperta da meringa italiana al porto e cannella. Per 6 porzioni; i tempi sono indicativi.
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Zuppa canadese di piselli
Una zuppa densa di piselli secchi, pancetta di maiale, cipolla e patata. Circa 4 porzioni; la preparazione manuale è stimata in 20 minuti.
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Gizzada giamaicane
Cestini di pasta croccante ripieni di cocco dolce e speziato. Le quantità sono per circa 8 porzioni; i tempi di lavoro manuale e la dimensione delle porzioni sono indicativi.
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Maiale char siu
Maiale cantonese marinato con salsa di soia, hoisin e spezie, arrostito lentamente e rifinito con una glassa al miele.
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Curry verde tailandese di pollo
Curry verde di pollo con melanzane, latte di cocco e basilico thai, servito con riso jasmine. Per 4 persone; i tempi sono indicativi.
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Pouding chômeur
Dolce del Québec a base di semplice impasto cotto sotto uno sciroppo di zucchero di canna. Per 6 porzioni; il tempo di preparazione manuale è indicativo.
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Picadillo cubano
Manzo macinato con pomodoro, olive, capperi e uvetta, cotto finché la salsa si addensa. Per 4 porzioni; i tempi sono indicativi.
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Picarones peruviani con sciroppo di chancaca
Ciambelle fritte di impasto di zucca e patata dolce, servite con sciroppo speziato di chancaca.
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Alfajores argentini all’amido di mais
Circa 45 alfajores argentini con biscotti teneri, farciti di dulce de leche e ricoperti di cocco sui bordi. Preparazione attiva: circa 30 minuti; cottura: 8 minuti; riposo: 90 minuti.
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Patacones colombiani
Fette di platano verde fritte, schiacciate e fritte di nuovo finché diventano dorate e croccanti. Le quantità bastano per circa 4 porzioni; la preparazione manuale e il tempo totale sono indicativi.
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Brigadeiros brasiliani
Dolcetti brasiliani al latte condensato e cacao, cotti finché il composto si addensa, raffreddati e passati nei codette di cioccolato. Circa 20 pezzi, per 4 porzioni; tempi di preparazione e resa sono indicativi.
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Festival giamaicano
Panini giamaicani leggermente dolci, con farina, amido di mais e noce moscata, fritti fino a doratura. Per 4 porzioni; i tempi sono indicativi.
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Dal tadka indiano
Lenticchie indiane cotte finché diventano tenere e completate con un tadka di spezie, aglio e pomodoro. Per 4 porzioni.
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