Che cos’è
Lo stampo contiene il composto e ne determina la forma durante la cottura. Stampi da pane, da torta e monoporzione servono a compiti diversi.
Quando usarlo
Gli stampi da pane servono per pane e polpettone; quelli da torta possono contenere anche brownies. Scegli la forma prevista per la preparazione.
Come usarlo
Usa uno stampo adatto alla ricetta e lascia circolare l’aria nel forno. Cambiare forma o materiale può modificare il risultato della cottura.
Pulizia e conservazione
Lava e asciuga le superfici alimentari dopo l’uso seguendo le indicazioni del materiale. Se la teglia è antiaderente, non tagliare la preparazione al suo interno per proteggere il rivestimento.
Errori frequenti
Non tagliare gli alimenti dentro un recipiente antiaderente e non usare strumenti che ne graffino il rivestimento.
Uso sicuro
Maneggia la teglia calda con presine. Mantieni puliti gli utensili di servizio, soprattutto se hanno toccato carne o pesce crudi.
Domande frequenti
Per quali attività è utile?
Gli stampi da pane servono per pane e polpettone; quelli da torta possono contenere anche brownies. Scegli la forma prevista per la preparazione.
Come si pulisce dopo l’uso?
Lava e asciuga le superfici alimentari dopo l’uso seguendo le indicazioni del materiale. Se la teglia è antiaderente, non tagliare la preparazione al suo interno per proteggere il rivestimento.
Quale precauzione ricordare?
Maneggia la teglia calda con presine. Mantieni puliti gli utensili di servizio, soprattutto se hanno toccato carne o pesce crudi.
Fonti e revisione
Fonti consultate per gli usi, la manutenzione e le caratteristiche documentate di questo utensile.
- Safe Food Handling | FDA www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/safe-food-handling
- Organize Your Space - Spend Smart Eat Smart spendsmart.extension.iastate.edu/cook/organize-your-space/
- Cleaning — Food Standards Scotland www.foodstandards.gov.scot/consumer-advice/food-safety/food-safety-in-the-kitchen/cleaning
- Cook’s Tools — Alice Henneman, University of Nebraska Extension, hosted by Purdue Extension extension.purdue.edu/foodlink/includes/pubs/Kitchen%20Utensils.pdf
- How to Use an Oven — Whirlpool www.whirlpool.com/blog/kitchen/how-to-use-an-oven.html
