Cao lầu casalingo con maiale ed erbe
Una versione casalinga di cao lầu per 4, con spessi noodles di riso, maiale speziato, germogli di soia ed erbe. I tempi di preparazione e cottura sono indicativi; per i noodles segui i tempi sulla confezione.
Questa ciotola di Hoi An abbina noodles di riso a maiale stufato e a una piccola quantità del suo fondo di cottura, con germogli ed erbe fresche. Questa versione casalinga usa noodles di riso già pronti e non riproduce il metodo tradizionale per prepararli.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniPresenza documentata
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Soia
Salsa di soia
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Pesce
Salsa di pesce
Dipende dal prodotto
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Cereali contenenti glutine
Salsa di soia
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni 13
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni: Spalla di maiale, Noodles spessi di riso, Germogli di soia, Lattuga, Basilico thai, Menta fresca, Coriandolo fresco, Aglio, Miscela cinque spezie, Zucchero, Lime, Peperoncino thailandese, Olio vegetale.
Preparazione
- 01
Marina il maiale
Mescola la salsa di soia, la salsa di pesce, lo zucchero, l’aglio tritato e la miscela cinque spezie. Aggiungi la spalla di maiale e lascia marinare per 30 minuti.
Quando proseguire: La carne è ricoperta di marinata e ha riposato per 30 minuti.
30 min - 02
Rosola e stufa il maiale
Scalda l’olio vegetale in una padella ampia o in una pentola. Rosola il maiale su tutti i lati. Aggiungi un po’ d’acqua, copri e cuoci a fuoco basso per circa 35 minuti, finché è tenero. Conserva il fondo di cottura.
Quando proseguire: Il maiale è tenero e nel recipiente rimane un fondo di cottura concentrato.
35 min - 03
Prepara i noodles e gli accompagnamenti
Cuoci i noodles di riso seguendo le istruzioni sulla confezione e scolali. Sciacqua i germogli di soia e prepara lattuga, basilico, menta e coriandolo. Taglia la lime a spicchi e, se vuoi, affetta il peperoncino.
Quando proseguire: I noodles sono cotti e scolati; gli accompagnamenti sono pronti da servire.
- 04
Componi e servi il cao lầu
Dividi i noodles in 4 ciotole e aggiungi il maiale. Completa con germogli, lattuga ed erbe. Versa solo qualche cucchiaio del fondo di cottura su ogni ciotola e servi con lime e peperoncino a parte.
Quando proseguire: Tutte e 4 le ciotole contengono noodles, maiale, germogli ed erbe con poco fondo di cottura.
5 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Temperatura de los alimentos y Seguridad Alimentaria www.manipulador-de-alimentos.es/blog/temperatura-de-los-alimentos/
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA Y OBLIGACIONES DE LOS ... www.malaga.eu/export/sites/malagaeu/feria-de-malaga/.galleries/DOCUMENTOS-Feria-2022/Normas-…
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- Cocinando a baja temperatura: claves para aplicar la técnica sous vide de manera segura - AZTI www.azti.es/blog/claves-para-aplicar-la-tecnica-sous-vide-de-manera-segura/
- La seguridad alimentaria durante la cocción a baja temperatura janby.kitchen/es/blog/2021/04/la-seguridad-alimentaria-durante-la-coccion-a-baja-temperatura
- Informe del Comité Científico de la Agencia Española ... - CAIB www.caib.es/sites/seguretatalimentaria/es/documentos_de_interes/archivopub.do?ctrl=MCRST3305…
- Como hacer 5 especias chinas caseras – Kwan Homsai www.kwanhomsai.com/5-especias-chinas-casera/
- Espectroscopia de infrarrojo con transformada de fourier (ft-ir) para análisis de muestras de harina de trigo, fécula de maíz y almidón de yuca | @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria doi.org/10.24054/limentech.v19i1.1407
- Si quieres disfrutar del auténtico cao lau al estilo de Quang Nam, sigue la receta que aparece a continuación. www.vietnam.vn/es/neu-ban-thich-an-cao-lau-chuan-vi-xu-quang-hay-lam-theo-cong-thuc-duoi-day
- Cao lau, plato especial de la ciudad de Hoi An - Cao lau, plato especial de la ciudad de Hoi An es.nhandan.vn/cao-lau-plato-especial-de-la-ciudad-de-hoi-an-post46816.html
- Revista Vietnam en español vietnam.vnanet.vn/spanish/print/el-cao-lau-de-la-ciudad-de-hoi-an-327493.html
- Cao Lau: la guía definitiva del plato más emblemático de Hoi An www.vietnamtourism.com/es/cao-lau-la-guia-definitiva-del-plato-mas-emblematico-de-hoi-
- Conoce el Cao Lầu, un plato cuya preparación es imposible de recrear fuera de su ciudad natal - Reporte Asia reporteasia.com/cultura/cocina-asiatica/2024/12/08/cao-lau-preparacion-imposible-recrear/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=FuNseXNXYGw
- Cao Lầu: receta | Yummy yummymeals.app/es/recetas/cao-lau
- Receta de Fideos cao lầu | Forkin forkin.io/es/recipes/cao-lau
- Cao Lau en Hoi An: el auténtico y dónde probarlo junglebosstours.com/es/explorador/blog-de-turismo/cao-lau-hoi-an
- Receta de Cerdo con Piña y 5 Especias Chinas | Aromata – Aromata Condiments aromatacondiments.com/blogs/recetas/receta-cerdo-con-pina-especias-chinas?srsltid=AYCX9vJDl6…
- COLESTEROL SIN FRONTERAS: LOMO de CERDO LAQUEADO a las 5 ESPECIAS CHINAS colesterolsinfronteras.blogspot.com/2013/02/lomo-de-cerdo-laqueado-las-5-especias.html
- Cao lau, orgullo de la cocina de Hoi An es.vietnamplus.vn/cao-lau-orgullo-de-la-cocina-de-hoi-an-post135963.vnp
- Recetas con cinco especias chinas: exóticas y deliciosas cookpad.com/es/buscar/cinco%20especias%20chinas
- COMO SUSTITUIR INGREDIENTES Y PRODUCTOS www.sincerealesenlacocina.com/2020/04/como-sustituir-ingredientes.html
- Guoqiao Mixian (Tallarines de arroz de Guoqiao) - CGTN en Español espanol.cgtn.com/n/BfIcA-CEA-FEA/CJEeAA/p.html
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