Spiedini di manzo e ananas di Anguilla
Spiedini di manzo marinato con melassa, succo d’ananas e aceto di vino bianco, abbinati ad ananas fresco e cotti alla griglia o sotto il grill.
Questi spiedini abbinano bocconcini di manzo marinati ad ananas fresco. La preparazione manuale è stimata in circa 20 minuti e la resa in circa 4 porzioni; lascia marinare per 1 ora e calcola circa 5 minuti di cottura, controllando che il manzo sia ben cotto.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Prepara la marinata
Mescola la melassa, il succo d’ananas, l’aceto di vino bianco e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
Quando proseguire: Il composto è uniforme e il sale si è sciolto.
10 min - 02
Marina il manzo
Aggiungi il manzo alla marinata e mescola per ricoprire i pezzi. Copri e lascia marinare in frigorifero per 1 ora.
Quando proseguire: Il manzo ha marinato per 1 ora e tutti i pezzi sono ricoperti.
60 min - 03
Componi gli spiedini
Mentre il manzo marina, lascia gli spiedini di legno in ammollo in acqua per circa 20 minuti. Taglia l’ananas a cubetti e infilza alternando manzo e ananas.
Quando proseguire: Gli spiedini sono composti da pezzi alternati di manzo e ananas e sono pronti per la cottura.
10 min - 04
Cuoci gli spiedini
Cuoci gli spiedini su una griglia calda o sotto il grill per circa 5 minuti, girandoli per dorarli su tutti i lati. Getta la marinata rimasta che è entrata in contatto con il manzo crudo.
Quando proseguire: La superficie è dorata e il manzo è ben cotto al centro.
5 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Gastronomía de la provincia de Valencia - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_la_provincia_de_Valencia
- La Seguridad Alimentaria www.aesan.gob.es/dam/jcr:d4d7784a-9ca8-46d6-be84-25d7b5dedae6/seguridad_edu_secundaria.pdf
- Anguillan Cuisine: Island Dishes and Caribbean Seafood Traditions | Remitly www.remitly.com/blog/en-ca/food/anguillan-cuisine/
- Recipes from Anguilla ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2011/11/recipes-from-anguilla.html
- 29 Tasty Anguilla Food and Drink You'll Love - Bacon is Magic www.baconismagic.ca/anguilla/traditional-anguilla-food/
- Cómo hacer all i pebre de anguila, la receta clásica y tradicional de Valencia www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/receta-all-i-pebre-anguila-receta-tr…
- Receta de anguila al horno recetastradicionalesdecocina.blogspot.com/2014/01/receta-de-anguila-al-horno.html
- Best foods to try in Anguilla | Good Food www.google.com/goto?url=CAESegHrOzAVEKNo9ZzXBrWUH6DQnZEYHG-hjoejVZD8QdTOv_O-RS5LdI3R2lc0cXl2…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=Y1zBEAuiZ84
- All i pebre - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/All_i_pebre
- Recipes from Anguilla ~ Travel by Stove www.google.com/goto?url=CAESfwHrOzAVtT57IlOaZwhboLtceUTrmE3pZwLCOn0FC07LpgToAZXOp_ZeWnqwAMlE…
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